如果，要问生活中什么食物是离开家乡才会最想念的？那北方人的答案，肯定是饺子！回家的第一餐，离家的最后一餐，餐桌上绝不会少了一盘热气腾腾的饺子。其实，饺子并不是我国北方人的专属，韩国有泡菜饺子；意大利有小方饺，印度尼西亚有蒸鱼饺子，日本有煎饺，俄罗斯有水果馅的饺子……唯独中国北方人，用生活做皮，感情做馅，把饺子做成一种传承千年的文化符号！
其实，每当你想吃饺子的时候，那应该是想家了，想爸妈了！在中华大地上，饺子的名字可谓是五花八门！从最初的娇耳，角子，扁食，煮饽饽，水饺，粉饺……食材各异，造型不同，但都有一个共同点那就是好吃！如此好吃的食物，也流传了千年，那为什么南方人不喜欢呢？为什么逢年过节不吃饺子呢？作为北方人感觉到很疑惑。
中国地大物博幅员辽阔，十里不同乡，百里不同俗，哪怕是最传统的春节，全国各地的习俗也是差别很大的！对于北方人来说，饺子是过年最应景的传统食物，除了好吃之外，还有喜庆吉祥之意！再就是北方人吃饺子，非常享受包饺子的这个过程。一家人围在一起，聊着天，擀着皮，调着馅，包着饺子，这种氛围是最幸福的。
为什么北方人离不开饺子呢？其实，在小简看来这与饮食习惯有关，北方是小麦的主产区，而饺子皮则是面粉做的，所以北方人的主食就是面食！南方人主要种植水稻，主食是大米！所以在南方的某些城市，经常看到以大米为原料制成的各种小吃，小食！这也是南方人不喜欢吃饺子的一个原因！
但是，还有部分南方人表示，北方的饺子上不了台面。此话一出，瞬间激起千层浪，不少网友表示感觉快气炸了！这位南方某地的同事说，过年很少吃饺子，但平时也会做一些，菜市场一般都有卖饺子皮的，偶尔也会包一些！饺子一般都是当宵夜或者早餐吃的，正儿八经的节日从来不吃，因为饺子上不了台面，太low。还说，各种节日主要吃汤圆，也有地方吃糟羹；清明节吃清明馃，端午吃粽子，中秋吃月饼，冬至吃汤圆，炒糖豆，腊八吃腊八粥，小年吃粽子，打年糕，蒸发糕；过年的团圆饭吃生鲜，各种炒菜，基本上不会吃饺子！
其实，说句比较中肯的话，饺子不low，南方人不吃也情有可原，但没必要诋毁！在前些年甚至是早些年，网络还没有这么发达的时候，人们获取知识的途径只有电视，那时候官方媒体大部分都位居北方，所以在报道的过程中难免会带有一种虚拟的事实，那就是全国人过年的时候都吃饺子，北方的饺子代表了全中国！但随着网络的发达，媒体的多样化，再加上南北方人员的流通和交流，大家也重新认识了饮食文化上的差异。
饺子，在北方不管是逢年过节还是娶妻嫁女，都是不能少的一种食物！但在南方人眼中，饺子不过是一种换换口味的小食，可有可无！就是馄饨，米饭一样，在北方人眼中可是可吃可不吃的，如此而已。
