你好！我是做菜的萌萌妈！绿豆糕色泽浅黄，细润紧密的口感，清香绵软不粘牙，性味甘寒，清热解毒，利水消肿，作为茶点和小食品是非常好吃的，那么绿豆糕怎么做？
第一，准备一斤的绿豆，30克白糖，20克黄油。把绿豆提前泡一晚上。
第二，第二天开始煮绿豆，凉水下入绿豆，水是绿豆的三倍，开锅改小火，绿豆皮也就煮着腿出来了，用漏勺把绿豆皮捞干净，
第三，煮绵软绿豆，煮干水分，用勺子背面揉面绿豆，揉到没有一点颗粒的绿豆泥。
第四，起锅放入黄油，小火炒化黄油，倒入绿豆泥，放入白糖，炒到糖化开，绿豆泥成团盛出来晾凉。
第五，绿豆泥用手捏圆，放入模具压出花型，绿豆糕就做好了。
希望我的回答能帮到你。
