随着三伏天的到来，温度越来越高，所有人都想要24小时呆在空调房里，拒绝一切会流汗的运动。
所以在夏天，做饭是很多人最不喜欢的一件事，因为在厨房里做饭，他们要承受大量的汗水和浓重的油烟，所以更喜欢简单快速的烹饪方式。
没有什么烹饪方式比蒸更简单方便，它不需要什么复杂的步骤，只要将食材洗干净，简单处理一下，放进蒸锅里预计好时间就可以离开厨房，时间一到就可以享用美食。
夏天的时候，小孩子的食欲会变得很差，不喜欢吃东西。蒸菜能够最大限度地保持食品中的营养，并且蒸菜中含有丰富的水份，能够弥补损失的水分。
今天就分享一道软糯鲜香的的美味佳肴，芋头蒸排骨，粉糯清甜的芋头，很受小朋友的喜欢。
芋头中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，具有很高的营养价值。对男女老少都有很好的补充作用。经常食用芋头可以增强食欲，还可以起到润肠通便的作用。
芋头中含有丰富的粘质和多种维生素，对我们的肠胃有很好的调理作用，有利于食物的消化和吸收。
1.大蒜洗干净去皮后，切成小块，放入打蒜器里打成蒜泥。
2.排骨洗干净剁成块，用一个小碗装起来，往碗里加入料酒盐、生抽、一点点老抽、白糖、蚝油、蒜泥，搅拌均匀腌制15分钟。
排骨最好选择猪肋骨，猪肋骨骨肉分明都是大块的骨头，不存在细小的骨头渣，小朋友也可以放心食用，不用担心卡住喉咙。
3.芋头用水冲净，削皮后切块，盛在一个大碗中备用。
4.拿一个较大的盘子，将芋头平铺于盘子底部。
5.将腌好的猪肋骨叠在芋头上，腌制猪肋骨的酱汁不要倒掉，把它浇在芋头上，这样在蒸煮的过程中，酱汁会渗入芋头里，味道会更好。
6.锅中加入清水，放上蒸架，将芋头排骨放在上面，盖上盖子，开火蒸20分钟。
蒸菜也是有讲究的，如果蒸海鲜或者蔬菜类的，应该要开水蒸，这样能让食材快速加热，锁住汁水，味道更鲜美。
像肉类一般是冷水就放进锅里，随着温度升高，水汽在蒸发时会把肉类的腥味除去，这样蒸出来的不仅肉质非常软嫩，而且时间够长，芋头的口感也会非常的软糯。
7.时间到之后，可以打开盖子撒上葱花点缀，这样就完成了。
一道芋头蒸排骨就做好了，色泽诱人，香气四溢。芋头吃起来软糯香甜，排骨鲜嫩多汁，两者相得益彰。
这道菜不仅可以补充三伏天流失的水分和营养，还可以提高食欲，增加体力。而且做法简单快捷，不用费时费力地炒菜，也不用担心流汗过多。是一道适合三伏天的懒人蒸菜。
不过也要注意，芋头的淀粉含量很高，小朋友吃多了会导致积食，因此食用的时候家长要注意不让小朋友多吃。
