一年四季小编家中最不缺的食物就是西红柿了，西红柿的吃法很多，关键它既可以当蔬菜又可以当水果吃，记得当初怀孕初期恶心呕吐，什么也吃不下，翩翩就喜欢吃西红柿，也不知道是不是怀孕时吃了很多西红柿的原因，现在孩子也跟小编一样特别的爱吃西红柿，无论是生吃，做汤，还是炒着吃，哪怕是简单的撒点白糖拌一拌，她都能吃上一大碗。
西红柿虽然好吃，但是食用的时候也是有些禁忌的，我们在食用的时候一定要注意，尽量避免食用与西红柿相克的食物，由于身体素质存在差异，在食用西红柿后又食用过量的与其相克的食物，极有可能对身体造成伤害，据小编所知西红柿加一物有可能引起食物中毒，千万马虎不得，不知道的赶快了解一下吧！
我闺蜜在医院工作，一次聚会中她跟我说起，在医院里的一次急救中，有一家三口因为食物中毒双双入院的事情，原因是食用了大量的西红柿和螃蟹，要知道西红柿和海鲜是属于相克的两种食物，两者在一起吃会产生一定的有毒物质，大量食用不仅会引起中毒，甚至严重时还有可能导致死亡。
与西红柿相克的食物还有很多，例如土豆、黄瓜、猪肝、红薯等一起食用不仅会破坏营养，还容易引起消化不良等胃肠疾病，所以吃的时候尽可能的避免同时服用。西红柿可以用来加工制作的菜肴有很多，最常见的有西红柿炒鸡蛋，西红柿炖牛腩，今天就给大家分享一下西红柿炖牛腩的正确做法，保证软烂又下饭。
准备食材：西红柿3个、牛腩500克、葱、姜、料酒、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、胡椒粉、食盐、鸡精、冰糖
1、首先准备食材把买来的牛腩洗干净放在案板上，切成大一点的块。将西红柿冲洗干净，洗好以后把西红柿的表皮用刀轻轻划两下，然后放在热水中烫一下把西红柿的外皮给剥下来，然后切成大小均匀的小块放入碗中，再切一点葱段、姜片备用。2、锅中多加入一些凉水，把牛腩冷水下锅，加入适量的葱段、姜片和少许的料酒大火烧开以后把上面的浮沫给撇出来，然后煮大约两分钟左右给它捞出来控凉。
3、重新起锅烧油，油热后加入葱段、姜片、花椒炒香，把牛腩倒入锅中，再加入刚才切好的三分之一的西红柿翻炒几下，加入适量的开水，放入桂皮少许，香叶两片，几粒花椒烧开以后加入几颗冰糖，少许生抽，倒入一点点老抽提一下色就可以了。然后盖上锅盖转成中火闷煮大约五十分钟，然后把剩下的西红柿倒进去，然后加入适量的食用盐、鸡精、胡椒粉盖上盖子再炖十分钟，一份软烂酸甜的西红柿炖牛腩就做好了。
牛腩软烂的烹饪小技巧：牛腩在焯水的时候一定要冷水下锅，并且焯好水以后千万不要过凉水，热胀冷缩牛肉就很容易煮不烂吃起来会很柴，并且食用盐也不要过早的加入，也会导致牛肉不容易炖烂。西红柿炖牛腩的营养价值很高，可以起到补血强身，强筋健骨的功效，喜欢的小伙伴赶紧做起来吧，今天小编的分享就到这里了，感谢您的点赞、评论与分享我们明天见，拜拜！
