随着一批“阳康”回归餐桌，新一波消费潮来临，多个水产品止跌回涨。
，随着
本周随各省市终端市场消费陆续回暖，餐饮业逐渐好转，对各水产品的需求量陆续增多，部分水产品已经打破供需平衡点，价格呈现出止跌回暖态势，尤其是对虾、蛙类市场需求大幅增加，本周塘口价上涨幅度均超7%，但叉尾鮰、加州鲈、鲤鱼因存塘量巨大，其中北方鲤鱼、江苏叉尾、加州鲈存塘高达9成，市场消费依旧疲软，养户受资金压力及放苗因素影响，出鱼量增加，价格呈现稳中有跌态势。
据统计，本周主要上涨的水产品是草鱼、鲫鱼、对虾、黄颡鱼、牛蛙、黑斑蛙，其中草鱼全国塘口均价为5.8元/斤，环比涨1.9%，同比跌9%；鲫鱼全国塘口均价为7.5元/斤，环比涨1.6%，同比跌10%；对虾全国塘口均价为24.2元/斤，环比涨7.8%，同比跌6%；黄颡鱼全国塘口均价为9.8元/斤，环比涨1.4%，同比跌13%；牛蛙全国塘口均价为7.6元/斤，环比涨7.2%，同比跌3%；黑斑蛙全国塘口均价为14元/斤，环比涨3.7%，同比跌8%。主要下跌的水产品是鲤鱼、加州鲈、叉尾鮰、生鱼，其中鲤鱼全国塘口均价为4.5元/斤，环比跌1.8%，同比跌28%；加州鲈全国塘口均价为11.4元/斤，环比跌1.5%，同比跌9%；叉尾全国塘口均价为8.7元/斤，环比跌1.1%，同比跌7%；生鱼全国塘口均价为6.8元/斤，环比跌2.9%，同比跌35%。罗非鱼价格与上周基本持平。
普水类
草鱼： 本周全国草鱼塘口均价为5.8元/斤，同比跌9%，环比涨1.9%。
华南地区：广东佛山地区目前存塘约1-2成，因年后工厂开工，预计需求量会增加，养户惜售心理严重，价格较上周上涨0.2-0.3元/斤。中山地区成鱼清塘较多，消费力度欠佳，5-7斤草鱼价格下跌0.5元/斤，因目前投苗量不及去年，2-5两鱼苗价格下跌0.1元/斤。肇庆、惠州等地价格与上周基本持平。广西地区市场流通量疲软，价格与上周基本持平。
华中地区：湖北潜江地区主养大草鱼，年前基本要出售完毕，近期上市量较大，价格下跌0.1元/斤。湖南近期流通量稳定，出鱼养殖户较少，价格维稳，目前放苗量比去年少约30%，预计小年后，市场需求量会有一个小高峰。安徽地区存塘约5成，近期流通依旧比较疲软，2斤左右价格约4.8元/斤，7斤以上草鱼维持在7元/斤。江西地区3斤以上流通顺畅，价格较高，但2斤左右的鱼流通依旧受阻。
华西地区：四川绵阳、自贡地区元旦期间流通好转，养户出鱼量增加，造成市场消费拥堵，近期流通量缓慢减少，价格较上周下跌0.1元/斤。成都、达州、内江地区价格与上周持平。
华北地区：山东因近期市场需求量增加，大水面出鱼困难，小水面出鱼量较少，价格较上周上涨0.2元/斤。沈阳地区价格与上周基本持平。
鲫鱼：本周全国鲫鱼塘口价7.5元/斤，同比跌10%，环比涨1.6%。
华东地区：江苏泰州地区存塘约7成，大部分人已经感染新冠，市场基本无消费，价格与上周基本持平。盐城地区因市场消费还是比较疲软，黄金鲫价格较上周下跌0.5元/斤，银鲫价格上涨0.1元/斤。浙江地区9两鲫鱼价格达8.9元/斤。
华西地区：四川、重庆地区价格与上周基本持平。
鲤鱼：本周全国鲤鱼塘口均价为4.5元/斤，同比跌28%，环比跌1.8%。
河南地区鲤鱼存塘约9成，目前洛阳地区2斤左右价格约4.3元/斤，一斤亏损约0.6-0.7元/斤，受连云港、山东鲤鱼冲击当地市场影响，当地鲤鱼有价无市，终端消费连连下降，价格较上周下跌0.3元/斤。辽宁地区一斤亏损约0.8元/斤，价格下跌0.2元/斤。河北地区近期鲤鱼价格维持稳定，2斤左右的价格约3.7元/斤，2.5斤的约4元/斤。四川、江苏地区价格与上周基本持平。
罗非鱼：本周全国罗非鱼塘口均价为4.6元/斤，同比跌3%，环比持平。
海南地区存塘约3成，因加工厂工人感染新冠较多，收鱼量减少，浙江地区养户陆续卖鱼回家过年，价格维持稳定。广东、广西罗非鱼存塘约2-4成，近期走量较少，价格与上周基本持平。
特水类
斑点叉尾鮰：本周全国斑点叉尾鮰塘口均价为8.7元/斤，同比跌7%，环比跌1.1%。
河南地区叉尾鮰因近期气温较低，市场基本处于停摆状态，目前市场流通较为顺畅，2-3斤标鱼价格约10元/斤。广东地区存塘约3成，近期鱼中收鱼量减少，价格下跌0.3元/斤。湖北地区因临近春节，市场需求量缓慢上升，但目前价格未达养户预期，出鱼积极性不高，大多持观望态度，价格比上周上涨0.5元/斤。四川地区价格与上周持平。
黄颡鱼：本周全国黄颡鱼塘口均价为9.8元/斤，同比跌13%，环比涨1.4%。
湖北地区随消费市场回暖，价格上涨0.2元/斤。浙江地区存塘约3成，市场流通依旧低迷，4两泡头价格约10元/斤。四川、湖南地区价格与上周持平。
生鱼：本周全国生鱼塘口均价为6.8元/斤，同比跌35%，环比跌2.9%。
本周生鱼价格涨跌互现，元旦前后，市场消费增加，流通量及价格均呈现上涨趋势，随节后消费需求减少，价格立即下跌，较上周下跌0.2元/斤。随春节即将来临，预计后市价格会有小幅上涨。
加州鲈鱼：本周全国加州鲈鱼塘口均价为11.4元/斤，同比跌9%，环比跌1.5%。
江浙地区存塘达9成以上，受疫情影响，市场基本停滞，基本无鱼车装鱼，价格较上周下跌0.5元/斤。四川地区受广东加州鲈冲击，当地价格下跌0.5元/斤。广东地区价格与上周基本持平。
牛蛙：本周全国牛蛙塘口均价为7.6元/斤，同比跌3%，环比涨7.2%。
广东、广西、江西等地随近期终端消费回暖，市场需求量增加，价格较上周上涨0.5元/斤。
黑斑蛙：本周全国黑斑蛙塘口均价为14元/斤，同比跌8%，环比涨3.7%。
湖北地区近期随市场需求量增加，加之气温下降，捕蛙难度增加，市场供应量较少，价格上涨0.5元/斤。
甲壳类
对虾：本周全国对虾塘口均价为24.2斤，同比跌6%，环比涨7.8%。
华南地区：广东汕尾地区存塘约3-4成，近期随市场消费增加，养户又开始等待春节价格而惜售，价格比上周上涨3元/斤。湛江地区因发病虾冲击市场，价格保持平稳。
华东地区：江苏如东地区白对虾存塘约1-2成，随存塘陆续减少，市场供应量减少，价格较上涨4元/斤。
华北地区：山东日照地区成虾存塘较少，2-3月份才会大量上市，目前虾贩基本到江苏装虾，价格与上周基本持平。山东东营地区随消费量增加，价格上涨2元/斤。
螃蟹：本周全国螃蟹塘口均价为32.3元/斤，同比涨4%，环比跌1.3%。
江苏、湖南地区螃蟹基本无存塘，养户基本都在处理尾货，价格较上周有轻微下调。
数据来源：通威农发场一线行情报价组
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热点回顾
2022中国牛蛙美食文化节暨
第三届牛蛙产业绿色发展大会
★
时间：2023年2月中下旬
地点：广东汕头
一、组织机构
指导单位：广东省农业农村厅 广东省农业技术推广中心
主办单位：南方报业传媒集团社
承办单位：南方农村报 农财宝典 大国渔业
战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作
支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体
二、活动主题
·食尚牛蛙·千亿产业·
三、活动亮点
产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。
标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。
品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。
食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。
四、主要内容
采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。
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一场主论坛：牛蛙产业高峰论坛
邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。
主要议题方向：
1. 《2022中国牛蛙产业调研报告》
2. 牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践
3. 牛蛙养殖标准化分析
4. 牛蛙养殖投入品市场分析
5. 牛蛙主要病害分析
6. 牛蛙预制菜前景分析
7. 发布牛蛙十大预制菜品
8. 发布牛蛙绿色养殖技术规范
9. 发布牛蛙产业绿色发展共识
2
一大展览：牛蛙全产业链展览展示
1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会
2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）
3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）
4、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）
3
N场活动
1.牛蛙健康中国行大调研。
2.2022中国牛蛙产业风云榜评选。
3.发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》。
4.中国牛蛙厨王争霸赛。
5.召开广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟年会。
6.中国牛蛙产业绿色发展联盟成立大会。
7.美味牛蛙云展会。
8.牛蛙短视频大赛。
9.牛蛙美食带货直播。
10.牛蛙绿色生态养殖现场考察。
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