腊八就快要到了，老话说：腊七腊八，冻掉下巴。在腊八这天，我们一定要吃一些黏黏的东西把下巴牢牢地黏在脸上。糯米口味香甜，而且有一定粘性，在腊八这天，吃糯米是最好的选择了。糯米饭很多人从小吃到大，可能早就吃腻了，不过糯米糕又香又甜是很难吃腻的。记得以前经常会在街边卖那种刚出锅的还热腾腾的糯米糕，还没拿到手，香甜的气味就已经钻到鼻子里了。拿在手里热腾腾软乎乎的，还没到家就吃光了。腊八吃的糯米糕不用买，只需要1碗糯米粉就能做，干净卫生又好吃。其实糯米糕的做法是很简单的，自己在家做还能保证卫生，孩子吃了也放心，全家都爱吃。
By 金陵玫子
配料：
红薯 180克、糯米粉 100克、粘米粉 20克、澄粉 25克、牛奶 30克、白砂糖 20克
烹饪步骤：
1.红薯洗净削皮蒸熟，也可做饭时放上一个，方便快捷。
2.蒸好的红薯压成泥，几种粉称好混合均匀。
3.牛奶和糖混合到糖溶化，慢慢倒入红薯泥及粉类中混合均匀，揉成光滑的团即可。
4.把粉团均分成9份，表面沾少许食用油防粘。
5.把粉团放进模具中压出花式，没有模具可以自己DIY任意造型。
6.做好的糕胚垫上油纸，放进开水锅中蒸十分钟。
7.蒸熟的糕变成了金黄色，色泽诱人。
8.凉后用密封盒放进冰箱冷藏1个小时后即可食用，Q弹Q弹。
烹饪小贴士：
1、糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
2、糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外，糯米适宜煮成稀薄粥，这样不仅营养丰富、有益滋补，且极易消化吸收，可补养胃气。
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