天气渐凉，早餐吃什么？这是一个困扰了无数宝妈们的问题，好在我们家孩子爱吃面食，倒是不用发愁！因为面食的可塑性太强了，各种花卷、馒头、包子、面包、饺子、煎饼等等，可以变着花样端上桌。最近孩子迷上了这款黑芝麻馒头，带着浓浓的芝麻香，比普通馒头好吃很多。
黑芝麻不仅香味浓郁，还有很高的营养价值，它的钙含量约为牛奶的6倍，除了含有丰富的蛋白质和矿物质以外，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素以及黑色素，家有学生要多吃，补脑特别棒，还可以提高身体的免疫力。黑芝麻打成粉后，香味完全释放出来了，做成馒头又香又软，搭配一杯热饮，说是秋季的“绝佳早餐”也不为过。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【黑芝麻馒头】
主料：面粉260克；黑芝麻粉40克。
配料：温水150克；酵母粉3克；白糖10克；玉米油10克。
第一步：在碗中倒入30°左右的温水，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。大盘中倒入面粉和黑芝麻粉混合，我用的是现成的黑芝麻粉，配料除了黑芝麻以外，还有核桃和黑豆，这两样也是健脑的好食材，秋季多给孩子吃，不仅可以补脑，还可以促进生长发育！
第二步：把酵母水分次倒入粉类中，先用刮刀拌匀，再加入玉米油，搅拌混合后，下手揉均匀，裹上保鲜膜，静置10分钟后，再简单揉几下，面团就会变得非常光滑了，这样可以节省揉面的时间。揉好的面团，整理成圆形，裹上保鲜膜，避免风干，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
第三步：把发酵好的面团排气，再分成若干份，把每一份小面团都分别揉圆，馒头的生胚就做好了。
第四步：每个生胚都垫上一张油纸，摆入蒸笼中，醒发20分钟左右。
第五步：馒头的体积明显变大，拿在手里感觉轻飘飘的，就是醒发好了，如果温度比较低的时候，可以在锅里加些温水，可以加快醒发的时间。
第六步：开大火烧至上汽后，再转中火蒸12分钟，焖3分钟，香喷喷的黑芝麻馒头就可以出锅啦！
秋季的绝佳早餐，钙是牛奶6倍，家有学生要多吃，补脑特别棒！营养又美味的黑芝麻馒头，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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