秋季莲藕最养人！分享莲藕的神仙吃法，不加油不加盐，好吃又润燥
深秋时节，气候干燥，稍微不注意，就容易上火，会出现口干舌燥的现象，皮肤也容易干燥，此时身体需要及时的补充营养，养肺润燥是最需要注意的；除了多喝水，这个季节应该多吃水果和新鲜蔬菜，补充蛋白质、维生素和膳食纤维，多吃“白色系”的食物，比如山药，莲藕，银耳，百合，莲子等等。
俗话说：荷莲一身宝，秋藕最养人。每年的九，十月份，是莲藕最美味的季节，在此时大量进入市场，来到我们的餐桌上。它营养丰富，富含水分以及维生素C、A、E等，还有多种矿物质，有清热凉血、美容养颜、健脾开胃等作用；不仅如此，藕的铁元素含量也很丰富，对于缺铁性贫血者而言有不错的补益效果，因此趁这个时节，不论男女老少，一定要多吃莲藕。
对于湖北妹子来讲，最爱的还是排骨莲藕汤了；但我们身在外地，很难购买到正宗的粉藕，只有是退而求其次，选择适合自己口味的吃法了。虽然秋天要开始进补，但脾胃还是比较弱的，这个时候进补不宜大鱼大肉，吃一些清淡的素菜，也非常不错的。比如，今天要介绍的莲藕吃法，清脆爽口，好吃不油腻，简单搞定一人能吃一大盘子，它就是糖醋藕片。
新鲜的嫩莲藕，去皮切薄片，焯熟后加入米醋，白糖，蒜水，拌匀腌制一小会儿，上桌前再撒一些熟白芝麻，全程不需要加一滴油，清清爽爽，酸甜开胃，比吃鸡鸭鱼肉都要舒服呢。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：莲藕1节
配料：大蒜10克，香菜1根，香葱1根，米醋20ML，生抽10ML，白糖3克，熟白芝麻适量
制作步骤：
1：准备各式原材料。
2：莲藕去皮切片，用米醋水泡5分钟；大蒜去皮切碎沫放入碗中，加入白糖，凉白开水，浸泡待用；香菜，香葱，洗净后切碎沫。
3：坐锅烧水，水开后下莲藕片，焯烫2分钟左右关火。
4：捞起来，投入事前备好的凉开水碗中，浸泡一下后沥净水分。
5：泡好的蒜汁中，加入米醋，生抽。
6：加入香菜，香葱拌匀。
7：淋入莲藕中，翻拌均匀后静置10分钟，装盘后撒上熟白芝麻即可享用。
精灵碎碎念：
1：莲藕中含有淀粉，用清水多冲洗，再下锅焯烫，成品口感更脆爽。
2：白糖，米醋的比例，随自己喜欢的口味来增减哈。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的糖醋藕片，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。
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