大米等级最直观的体现在加工工艺和外观品相上（如含碎，杂质，互混等，），楼上已有人给到国家标准，此不赘述。不同等级的大米口感会有差异。从三两块的普通大米到数百元的有机米，单论其产品本身，成本差异不会太大，所谓有机米，种植过程基本也要喷洒农药，只是农药残留率低（国家有专门有机米认证标准）。 150元一斤的五常大米，可能145元给了各个经销流通渠道+各种过度包装+各种营销费用。都是噱头而已，这种产品跑不起量， 大米行业鱼龙混杂，大本微利，在当前环境，中小粮食企业能勉强维持已然不易，大企业如恒大，中粮，金龙鱼也不过尔尔，连年数以几亿计的亏损下逐渐提高市场认可度，市场永远需要领导品牌，可那都是靠真金白银的广告砸出来的，小微粮企根本不具备玩那一套的资格。生存不易，先挣钱后发展。有各种背景的另论。 另外，平时购买大米，除了金龙鱼恒大中储粮华润等各种大品牌，可多参考其他私营企业品牌。如果两者价格相差无几，中小私营粮企的大米一般品质更高口感更优。
