1. 蜂蜜不会变质
蜂蜜是已知的几种永久保质期食物，当蜂蜜在密封的容器时，可以保存很久。有报道称，考古学家在数千年历史的埃及古墓中，发现可食用的蜂蜜。由于蜂蜜是天然的酸性物质，水分含量低，所以不适合细菌生长。
2. 蜜蜂的勤劳
一个普通的蜂巢一年可以产30到90斤蜂蜜，不过为了生产1斤左右的蜂蜜，这些蜜蜂必须从约200万朵花中采集花蜜，而飞行距离超过88513千米，这相当于800只蜜蜂一生的工作量，每只蜜蜂一生平均产1/12茶匙的蜂蜜，而两汤匙的蜂蜜足够蜜蜂环游世界。
蜂巢里的蜜蜂在整个夏天都在辛勤工作，以确保它们有足够的蜂蜜来支撑蜂巢度过冬天。在寒冷的月份里，蜜蜂聚集在蜂王周围，颤抖着身体，让蜂巢充满温暖。而发抖会燃烧很多卡路里，而蜂蜜是最佳的高能量食物。
3.中世纪的欧洲，蜂蜜十分受欢迎
11世纪的德国，蜂蜜因为可以让啤酒变甜，而受到高度重视，以至于德国封建贵族要求农民用蜂蜜和蜂蜡作为报酬。
4. 蜂蜜有不同的口味和颜色
蜂蜜的颜色深度取决于花蜜来源，椴树蜜是一种精致的蜂蜜，荞麦蜜是一种浓烈的香料，而桉树蜜有一种微妙的薄荷味。部分蜂蜜的颜色深浅不一，美国东南部的蜜蜂甚至能酿出深紫色的蜂蜜。
5. 蜜蜂制造蜂蜜有几百万年的历史
大约1.3亿年前，开花植物首次出现，几百万年后，蜜蜂开始从黄蜂中分离出来，并开始产蜜。考古学家发现的蜂巢化石，可以追溯到300万年前。
