产妇在坐月子期间身体处于一个特殊时期，除了需要足够的营养补充产后体力的恢复外，还要哺喂新生儿，因此需要均衡的营养素、多量的汤汁、多样化的主食、丰富的水果蔬菜，总计大约每日3000大卡热量的摄入。下面给大家介绍营养又健月子餐食谱： 养肝汤 为了解除剖腹产麻醉针可能带来的副作用，应于产前一周、产后两周连续喝养肝汤，帮助肝脏解毒。唯产前一周用热开水来蒸，产后两周改以米酒水做为原料调煮。 做法（一日份） 材料： 红的鸡心枣（红枣）7个 热开水（产后改以滚开过的米酒水）280cc 1.用水（或米酒）洗净红枣，再以刀切开7处。 2.红枣放在容器中，将热开水（或米酒水）冲下，加盖泡8小时。 3.食用时，用蒸器蒸之。 4.沸腾后再用文火蒸1小时即可。 吃的时候把红枣取出，去皮及种子，一天之中随时可食。汤汁可分数次当茶喝，亦可加些糖或白兰地。一天的量为280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，则蒸出来的分量会减少，盖子若盖不紧，则水蒸气会渗入，蒸出来的分量就会增加。 自然产的人，亦可喝养肝汤来保护肝脏、帮助肝脏解毒及解渴用。另外，有些人会临时改以剖腹生产，但产前却没有先喝养肝汤。为避免此一情况，不论决定采取自然产或是剖腹产者，均应于预产期前一周即饮用养肝汤，如此便万无一失了。 第一周建议食谱 第一周是代谢排毒周，目的是排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老废物。 生化汤 生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的”填腹』补品。不论是自然产、剖腹产或是小产，在产后的前七天中，每天都要饮用生化汤。生化汤不但可以活血补虚，更可以提高抗体力量，对子宫亦有收缩的作用。 做法（一天份） 药材：当归（全）8钱、川芎6钱、桃仁（去心）5分、烤老姜5分、炙草（蜜甘草）5分、米酒水1050cc 1.将药材加入米酒水中，慢火加盖煮一小时左右，约剩200cc，将药酒倒出备用。 2.再次加入米酒水350cc，和第一次煮法相同，煮到约剩100cc。 3.将第一次和第二次的药酒加在一起拌匀，共300cc。一日内至少分三次以上喝完（可放在保温壶内，当茶喝，一次一口，分数次喝完）。 甜糯米粥 因为糯米有“黏肠子”的功能，产妇可于产后吃些以糯米调理的食物，以增强肠子的蠕动力，防止肠胃的下垂，更有预防便秘的效果。但是因为糯米较难消化，一次不可吃太多，否则易造成消化不良或胀气。 做法（三日量） 材料： 糯米150克 龙眼肉100克 米酒水2000cc 红糖200克 1.将糯米与福圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。 2.将已泡过的材料以大火煮滚后，加盖改以小火煮1小时。 3.熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。 第二周食谱 第二周是收缩内脏周：目的是收缩子宫与骨盆腔，也是产后瘦身的主轴。 生化汤 红豆汤 鲫鱼 和第一周相同 养肝汤喝到第14天 炒猪腰 产后第8～14天，要吃不掺水的麻油猪腰，有助于产妇的新陈代谢以及促进收缩骨盆腔与收缩子宫之作用。 做法（一天份） 材料：猪腰子一付（即两个） 老姜——体重每10公斤需6克 麻油——体重每10公斤需6cc 米酒水——体重每10公斤需60cc 1.猪腰子用米酒洗净后，切开成两半，把里面的白色尿膜剔出。 2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹，切成三公分宽的小片。 3.老姜刷干净，连皮一起切成薄片。 4.将麻油倒入锅内，用大火烧热。 5.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来呈褐色，但不可焦黑。 6.转大火，放入猪腰片快炒至变色。 7.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。 炒出来的猪腰及老姜当做菜，不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的油捞起置于别的容器，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜炒饭用，捞了油后的汤汁可当汤来喝。 纯麻油适量 带皮老姜适量 做法： 1.糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。 2.将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。 3.将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。 4.带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。 5.锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。 6.加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。 7.锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。 8.将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。 9.放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。 油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。 产妇饮料 山楂加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝 材料： 山楂600克 米酒6000cc 红糖适量 做法： 1.将山楂加入米酒中。 2.大火，加盖，滚后转小火煮1小时。 3.将汤滤出，不加盖，改以大火继续滚至3000cc。 4.放入黑糖搅拌均匀。 5.冷却后放入容器内冷藏，要喝时需加热，一日量为300cc。 可用黑砂糖来调味，较好喝。甜度可随个人喜好来调整。其中，山楂不仅有止渴的作用，并有减重的效果，适合产后体重过重者喝。 第三周至满月食谱 第三周至满月为滋补进养周：目的补充营养、恢复体力 做法（两天份）： 材料：老母鸡1只 带皮老姜──每100克鸡肉需老姜10克 米酒水──每100克的鸡肉需米酒水100cc 纯麻油──每100克的鸡肉需纯麻油10cc 1.鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状。 2.老姜刷干净，连皮一起切成薄片。 3.将麻油倒入锅内，用大火烧热。 .放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。 5.转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟。 6.将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可。 鸡肉的分量每日约为半只，若吃得下可再多吃些。不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的麻油捞起，冷了之后冷藏于冰箱内，等坐完月子后拿来炒菜、炒饭吃。汤汁可用来当汤饮用。 花生猪脚（帮助分泌乳汁） 花生猪脚能使产妇乳源充足，产妇可于产后的第三周起适量的吃。 做法（三日份） 材料： 花生（自己煮、未调味的、去膜去芽）──体重每10公斤用20克 活虾（无调味、无色、新鲜带壳的活虾）──体重每10公斤用20克 猪脚──体重每10公斤用70克 老姜（带皮切片）──体重每10公斤用10克 干燥的香菇──体重每10公斤用3克（去柄的重量） 麻油──体重每10公斤用10cc 米酒水约2500cc 1.香菇要泡在十倍量的米酒水中（从上述分量的米酒水中取得），泡8小时后切丝待用。 2.花生放入水中滚开，稍凉乘热将膜去掉剥成两半，取掉胚芽。 3.麻油加热后，放入老姜爆透。 4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止，然后取出。 5.放入花生炒一会儿，加入猪脚和老姜，最后加香菇、虾和米酒水。 6.加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。
可于吃饭时当做菜吃，但尽量于早、中餐时吃。可一次做好2～3餐食用的分量，放入冰箱保存，要吃时加热即可。
希望这些科学的月子餐可以帮助到各位准妈妈，切记不要单调的膳食。
