以前保存红薯非常方便，在农村的话都是有地窖的，收了红薯以后当季吃不着的，直接把它放在地窖，到第二年春天还能吃，非常方便。
但是现在一般都在城里住的楼房很难找到地窖了，所以保存红薯也需要一些特别的方法。选择新鲜带土，没有虫眼，没有腐烂的红薯，在表面用报纸包裹起来，再找一个木箱子，四周要通风或者是用一个纸箱挖上几个洞，这样方便通风，把红薯整齐地摆放在箱子里去保存。
需要的温度是12度以上20度以下，这个温度是最适宜红薯去保存的，而且必须要通风，千万不要潮湿，如果见水就很容易发霉变质，只要条件合适去好好储存的话，保存到明年还能吃。
