浙江是一个美丽且富有诗情画意的地方，但是说到美食，很多人都觉得它是“美食荒漠”，除了西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉等，似乎相比较其他菜系，美味并不多见，而且这么多年，杭州的美食口碑也是极度下滑。
造成这样的原因其实有很多，主要是预制菜的崛起，对于传统美食有着巨大的冲击，也损害了传统美食文化，另外就是很多商家一度的追求环境，从而忽略的菜品的本质，最后就是为了节省成本，选材也没有以前那么讲究了。
不过话说回来，大家都说杭州是美食荒漠，但是我个人觉得杭州的有些美食还是值得品尝的，一些家常菜反而特别的经验，就好比今天要给大家分享的这道“梅干菜蒸肉”，在我认为它真的要比东坡肉还要好吃，而且还是百吃不厌。
梅菜蒸肉其实不只是杭州有，在广东地区也很常见，整个菜品的味道是咸香鲜美，猪肉爽滑多汁，而且香而不腻，吃上一口就停不下来。
【梅干菜蒸肉】
主要食材：五花肉、梅干菜、小葱
第一步、首先准备一块肥瘦相间的五花肉，把它洗净，先切块，再剁成肉沫，用手剁的肉吃起来口感会更好。
第二步、准备一些绍兴梅干菜，倒入温水浸泡上10分钟。梅干菜在选择的时候尽量选择没有碎渣，没有菜根的。
第三步、泡好的梅干菜放在肉上，继续给它剁碎，让梅菜个肉馅充分融合一起。
第四步、放入碗中加葱姜末，生抽，蚝油，一点盐，白糖，食用油，生粉，抓拌均匀，用摔打的方式，这样肉馅上劲后吃起来会更加滑嫩Q弹。
第五步、然后把肉馅平铺在盘子里，水开上锅，大火蒸上13分钟即可。
时间到了后撒上一些葱花美味即成，这样一道简单好吃的梅菜蒸肉饼就做好了，梅菜融合了肉的香味，吃起来不油不腻，下饭堪称一绝。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
