最近天气开始越来越热了。 家里剩下两个茄子。
让我们做个凉拌蒜泥茄子吃吧。 凉拌的蒜泥茄子吃起来特别爽口。 喝点小啤酒，吃着凉拌蒜泥茄子，更是别有风味。
来看看我是怎么做凉拌茄子的吧！
我们先把茄子洗干净，去皮，切成长条。 将小葱、大蒜和香菜洗净，切好备用。
然后我们烧一锅水，把茄子条放到锅里的蒸架上，水开后蒸八分钟，蒸好后自然冷却，盛入碗中备用。
我们在碗里加入捣碎的大蒜、细香葱和香菜，然后在上面放辣椒碎，然后在锅里放油加热。
等油加热到冒烟后，倒油在上面激发香味，然后加盐和醋，加酱油，搅拌均匀，就可以开吃了。
这样做出来的茄子吃起来特别爽口，营养也不流失。
不会在家做菜的朋友赶紧收藏起来，拿几个茄子按我的方法试一试吧
