芒种过去了，天气是越来越热，在我这边，大早上天气晴朗太阳当头，中午过后就会来一阵倾盆大雨，接着又放晴。这环境又闷又热，人也感觉疲倦，真是一点胃口都没有。想要改善胃口那就得从饮食上下手。有很多食材都对胃很有帮助。比如山药，山药是公认的养生食品。食物纤维丰富，它自身带的那种黏膜对胃很有保护作用，整体营养价值非常高。非常适合在这个季节食用。这次要分享的就是山药的做法，搭配面粉一起做成面食。面食非常适合孩子食用。好消化易吸收，养胃又好吃。
这次的做法是是一道面食做法，因为里面加入了很多养生食材，所以我们就做原味的，不要加糖跟油，吃着清爽无比，身体无负担。这是一道发面做法。吃着口感蓬松柔软。里面除了山药还加入了红枣跟葡萄干。主要是为了增加口感。吃的时候有一点酸甜的感觉，让这道美食不会太单调。外观是长条状的，一根两口吃完，非常方便。前面也说了是原味的，所以除了红枣葡萄干的味道以外，就剩下麦香了。
做法也比较简单，长条状，不用复杂的整形。直接搓成小长条即可。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做来吃。尤其是给孩子吃，帮助消化，养胃又好吃。天气热就做这道美食来吃吧！喜欢的朋友收藏起来，有空的时候做来吃，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
150克山药，适量红枣，少许葡萄干，一个鸡蛋，3克酵母，100毫升清水，适量面粉。
【制作步骤】
1.准备一根山药，去掉外皮，切成薄片放入盆中，上锅蒸15分钟。起皮后的山药在150克左右。
2.蒸的时间准备点红枣葡萄干。淘洗干净后把它们剪成小块备用。
3.蒸熟的山药取出来，用工具把它捣成泥。
4.放到不烫手之后往里面加入1个鸡蛋，3克酵母，再把红枣葡萄干加进来，最后加100毫升清水，把它搅拌均匀。
5.再往里面倒入适量面粉，搅拌成面絮。面粉的量不固定，根据山药的含水量来定。
6.下手把它揉成表面光滑的面团。揉面的时候感觉太黏就加点面粉进去。
7.接着不用发酵，直接挪到案板上，把它搓成长条，再切分几个大小均等的面剂子。
8.把面剂子一个个整理搓成长条，先揉圆再搓，这样形状比较好把握。搓好之后盖上保鲜膜，让它发酵到1.5倍大。
9.这个天气大概发酵了一个小时左右。看起来变胖了，拿起来轻飘飘的就可以了。
10.起锅预热不用倒油，下入生坯，开小火慢烙。
11.底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。反复翻面多次，四面八方都烙一下。
12.烙到颜色金黄，按压饼面回弹很快就说明发酵好了。出锅即可。
小贴士：
1.如果想要吃点味道的朋友就加20克左右的白糖，100克面粉加10克左右的白糖就有味的，看个人需求来加。
2.怕烙不熟的朋友再上锅蒸几下，或者滋点水焖煮5分钟左右。
3.葡萄干跟红枣可以换成其他果干，家里有的就可以。比如蔓越莓之类的。
