鼎泰丰,说实话,几年前去鼎泰丰吃顿饭,和现在去鼎泰丰吃顿饭,心情是完全不一样的。我正好说说我的感受,顺便就回答了这个问题了。
几年前,公司的领导带我去鼎泰丰吃饭,我当时的第一感觉就是精致,第二感觉就是贵,第三感觉呢,就是觉得品质还不错,当然这里说的品质指的即是餐品也是服务了。回家后我和家人说了我的感受,说完后我们决定自己消费去吃一次,感受一下高品质。带着家人来到店里,从点菜这一环节就开始墨迹,点招牌吧,太贵,点普通的吧,又没有特色,犹豫了半天,最终下了订单,买单的时候还发现竟然还收取服务费,着实让人惊讶了不少,想着自己研究半天省下来的钱,都交了服务费了,而且用家人的话说,并没有得到什么服务啊,总之觉得很亏。吃完那顿之后,家人总结了几点,小笼包并没有那么美味,菜品也极其一般,除了高价,还有让人接受不了的服务费之外没有其他印象了,所以那次之后我们就再也没去鼎泰丰吃过饭。
那次之后,到现在,中间我们还去过一次,是因为看了鼎泰丰的师傅上了【天天向上】,看到师傅的介绍,和厨艺的展示,再加上几个主持人夸张的附和,放佛觉得当初自己那次去吃并没有体会到他家的精髓,所以我们决定再去吃一次。这次去我们毫不犹豫的点了招牌的小笼,还有几道菜品,面条。也许是因为前车之鉴,也许是因为看了电视后的科普,价格方面我肯定是有心理准备的,所以这次来吃,完全没有了当初那么强烈的抵触心理,虽然并没有觉得有多么惊艳,但是起码能让我觉得还是可以接受的了。
这两年,一方面随着自己吃的东西越来越多,另一方面自然也是自己生活水平提高了,所以对于鼎泰丰的价位并不像当初那么介意了。反而更会关注餐品的味道,有没有出新品,服务是否贴心主动。近期的确还吃了几次,是因为有段时间我家的孕妇就馋这口,再加上鼎泰丰的品质,我认为还算是干净放心,所以这个时候我的心态完全变了,不仅不会因为价格排斥,反而更加接受了。尤其是我的家人,现在竟然对服务费的收取都认为是物有所值的了。从一进门的贴心问候,坐下后主动倒水,喝完了主动添水,还有点菜的时候如果点的过多或者有什么疑问,都会主动耐心的告知,这些小细节的服务,的确是让人很舒服,也就不会在乎那百分之几的服务费了。
通过我这几次的用餐体验,我想说的是,要评价一家餐厅,首先是要看自己是否能接受这家餐厅的价位,其次是不要受外界因素的影响,当这些都不是问题的时候,就看自己的真实感受了。在我刚毕业参加工作那几年收入低,肯定是把价位看在第一位的。看完电视之后去用餐,潜移默化都会收到他人评价的影响。现在的我,就觉得这是一家普通的餐厅,没有太多的包袱,评价也就中肯了。所以我认为鼎泰丰是一家品质好,菜品让人吃的放心,味道不错,服务也不错的餐厅。