食材准备：鲜鸡翅根4个，白蘑菇10个，胡萝卜半根，青椒1个，生姜1片，生抽1勺，油盐适量，大蒜3瓣
1、首先处理鸡翅根，清洗干净，控干水分，然后切成块状，也可以剔出骨头再切，都可以。然后再次清洗一遍备用。
2、把白蘑菇洗干净，用厨房吸水纸将表面的水分吸干，然后切成片状。
3、把胡萝卜和青椒也洗干净，切成片状备用。同时将生姜切丝，大蒜切片。
4、锅内淋入热油，首先把鸡块下入锅内，煸炒出其中的水分，然后继续炒至发黄盛出。
5、锅内底油中下入姜丝和蒜片，炒香，放入白蘑菇，大火快速煸炒至变软。
6、把青椒和胡萝卜下入锅内，烹入生抽，快速翻炒出香味，并且将胡萝卜和青椒的香味炒出。
7、把鸡块再次下入锅内，调入适量的食盐，继续翻炒至入味，就可以关火盛出了。
