▌ “走啊，我带你去吃财记肠粉。”
▌ “6元一份，又大份又送豆浆，读书时天天吃。”
▌ “对对对，就是之前街边那家财记糖水。”
1.
十五年的夫妻档
从走鬼到开店
“以前做糖水啊，也做快餐饭啊那些，随便找个街坊问一下，都知道财记。”
“做糖水太累了，现在年轻人也不喜欢以前那种糖水了，吃的也少，加上我们年纪也大了，后面就改做肠粉了。”
早上8点，人还不算清醒，就已经横跨三个区，从罗湖跑到宝安，来打卡朋友口中学生时期最爱的肠粉店。店铺的前身是这片区小有名气的「财记糖水」，在这边读书的小孩，基本都喝过他家糖水。不做糖水后，便开起了这个肠粉小店，也开了有4年。
“采访啊，阿姨不是很有空，你去问阿叔吧。”
“哎哎，靓妹，今日要咩肠，里兜食系唔系。”
把控店里出品速度和品质的老板娘 ，操着一口粤普 ，客人尊称“阿姨”。你很难从客人或者她自己嘴里得到她的真实姓名，毕竟她实在是太太太太太忙了！从我们到店，她手上的操作就没有停下来过。基本一分钟就要出一份肠粉，做到头发都凌乱不已。
“我啊，没有阿姨那么忙，算是个打杂工哈哈哈”
阿姨的最佳拍档阿叔，负责淋酱、上粉、收桌等等，有时候有外卖时，阿叔也负责送货。除了前面的工作，阿叔时不时还得到后厨去备料，及时为前线的阿姨补料。空闲时，再和熟客闲聊几句，可以说是全场最忙碌的男人。
2.
自己研究的口味
最低5元一份
“没有说去和别人学或者做什么地方的口味，就纯自己研究出来的。”
“一开始很多街坊都吃不惯，后面吃久了又还是觉得我做的味道好点。”
阿姨家的肠粉，不是常吃的那种皱巴巴肠粉，它表皮会更光滑平整，粉皮也是更薄的那一挂。看着阿姨娴熟的技术，一开始还以为去哪学习过，没想到是阿姨自己研究的技术。而且蒸屉是阿姨专门定制的，比别家的大上一圈，分量也更大。
“肉馅啊、素菜、酱汁，都是我们早上四点起来准备的。”
“新不新鲜，街坊都是吃得出来的，鸡蛋我都是挑大颗的。”
店里的肠粉，都是基础款，斋肠5元就能拿下，最贵的叉烧肠也只要9块。而且叉烧也是阿姨自己做的，是用电饭煲做的“盗版叉烧”
。很可惜我的胃比较小，吃完一份蛋肉肠，已经吃不下更多。
“我们给的酱汁会比较少，怕泡烂了咸了，如果不够可以再叫叔叔加。”
“辣椒我们自己做的，都说很辣，但阿叔吃起来真没感觉哈哈哈哈。”
吃肠粉前要先注意一件事，那就是把控筷子的力度。一个是因为太薄，一个是因为太滑，一不小心就会把肠粉夹得稀碎。粉皮吃起来十分爽滑，裹着酱汁一口嗦入，咸香更甚。一定要来点自制的辣椒酱，太香了！不过一定要下手轻点，真的很辣！
“米粉啊，我们自己先用酱汁腌过了，这样再蒸就更入味了。”
“肉都是新鲜肉，阿姨用的都是猪前腿肉，大家都能吃得放心。”
如果吃腻肠粉了，不如来一份蒸米粉。提前腌制过的米粉，吃起来会更加入味。6块就能吃上一大份，这对打工人的钱包来说，简直太友好！
“喝杯豆浆吧，阿姨自己做的，小心烫哦！”
无论是吃肠粉还是米粉，都会附赠一杯豆浆，都是阿姨自己早上磨豆煮的，淡淡的清甜。如果不想喝豆浆，阿叔也会冲杯茶给你，超贴心！
3.
早上六点开始营业
都是街坊来吃
“我们早上六点就开始做了，做到中午一点半，差不多就收了。”
“都是街坊生意，早上学生上学，他们上班都会过来打包一份走。”
店里的客人，基本都是住周边的街坊，上学上班就来这边买一份当早餐。有些人从阿姨走鬼档卖糖水就开始吃，一直吃到现在。很多人走过来都不用开口，阿叔阿姨就知道“这个要少点粉，他吃不完”、“他要两杯豆浆”、“他不要葱多点汁”。
“我们年纪也大了，五十多岁了，还能做多久也不知道。”
“但街坊一直支持，能多做一会就再多做段时间吧。”
如果要说阿姨阿叔的肠粉，是十分惊艳的味道，倒也不至于。但街上十几家肠粉店，属实是她家客人最多。上到头发花白的老人，下到抱在怀里的孩童，都是她家的客人。我想，不是因为这里有深圳最好吃的肠粉，而是因为阿姨阿叔对食物的认真以及对客人的用心，才能留住一波又一波的街坊与客人。
店名
财记肠粉
营业时间
06：00 - 13：30
（如遇家中有事或节假日，可能会不营业，建议提前电联）
联系电话
13802231959
地址
宝安区裕丰花园16巷10号铺位01
（距地铁1号线宝体站B口步行710m）
