一道很简单的面包。对于有制作面包经验的同学来说，真的真的很简单（重复N次），与一般面包相差无二的面团制作方式，面团整形的时候包入一根火腿肠。就这么搞定。
作为最常见、最普通的面包类型，也是不少家庭最常食用的面包。自己在家手工做这类面包，透着一股浓浓的家常味儿。其实，何必那么复杂，简简单单，一样温暖和满足。
【热狗面包卷】(分量:5个)
配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺（1.25ML），干酵母1小勺（5ML，约3克），奶粉5克，火腿肠5根
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
制作过程：
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
5、在面团表面撒上一些黑芝麻。烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：
1、将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。
2、如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形，则卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上，发酵以后才不会盖住火腿肠。
3、因为不同品种面粉吸水性的差异，配方中的水量仅供参考，请根据实际情况调整水的用量，揉成足够柔软的面团。
【原标题：热狗面包卷儿，很简单，很家常】
