在梁山108将中，有这样的一位“好汉”，该好汉有两大显著的优点，却也是位名副其实的吃人魔王。此人便是火眼狻猊邓飞。
邓飞早年与锦豹子杨林交好，两人在绿林丛中安身，合伙做点私商买卖（杀人越货的勾当）。后与‘玉幡竿’孟康一起占据饮马川为盗，半载后，两人救下被刺配沙门岛的‘铁面孔目’裴宣，因裴宣年长且智勇足备，便礼让裴宣为饮马川的大寨主，而邓飞为二寨主，孟康为三寨主。
神行太保戴宗奉宋江之命，前往蓟州找寻公孙胜，途中结识了锦豹子杨林。两人在途径饮马川时，因杨林曾与邓飞交好，戴宗与杨林便被请上山盘桓。戴宗趁机邀请裴宣、邓飞、孟康等上梁山入伙，此三人接受了戴宗的邀约，后与戴宗、杨林一起同上梁山。
梁山大聚义时，邓飞位居第49位，上应地阖星，职司为马军小彪将兼远探出哨头领。以邓飞的能耐与其在水泊梁山的表现来看，此排位偏高。邓飞属打酱油的角色，并未斩杀过一将（水浒早期版本并无征田虎、王庆章节）。最终在征方腊期间，急先锋索超与方腊麾下大将石宝相斗，两人斗不到十回合，石宝卖个破绽，回马便走。索超前去追赶，被石宝脸上一锤，打下马去。邓飞急去相救时，石宝马到，邓飞措手不及，又被石宝一刀，砍做两段。
从邓飞的最终结局，也可以看出邓飞颇为义气。然而，据书中的介绍，邓飞却是不折不扣的吃人魔王。关於邓飞，书中有一首赞词，写道：原是襄阳闲扑汉，江湖飘荡不思归。多餐人肉双睛赤，火眼狻猊是邓飞。
有一种说法，经常吃人肉的，眼睛、胡须等会变成红色，这也是邓飞绰号的来历。书中的另一位开黑店、经常吃人肉的梁山“好汉”，“催命判官”李立的外貌也是受此影响。书中写道：赤色虬须乱撒，红丝虎眼睁圆。揭岭杀人魔祟，酆都“催命判官”。
