白面包子皮料配方
高筋面粉5000克
白糖 50克
盐 20克
酵母 30克
泡打粉 30克（放了包子比不放的大个）也可以不放
猪油 100克
水 2300克
全麦包子皮料配方
全麦粉 1500克
普通面粉 3500克
酵母 30克
糖 100克
盐 20克
食用油 100克
水 2400克
南瓜包子皮料配方
高筋面粉5000克
白糖50克
盐20克
酵母30克
食用油100克
老南瓜2000克
水600克
老南瓜和水一起放入高压锅中煮，水开后开5分钟，冷却后拌面（或者先把老南瓜蒸熟，冷却后加水拌料）
菠菜包子皮料配方
高筋面粉5000克
白糖50克
盐20克
酵母30克
食用油100克
小苏打10克
去根后洗干净的菠菜500克加水2000克用破壁机打成汁用不锈钢网过滤后加入面粉中拌料
我们开店用的包子皮种类最基本的就是这些了，有不懂的地方欢迎大家留言评论
