俗话说 蜀地美酒多。
四川作为我国的著名产酒大省，其地处盆地，独特的 地理位置 和丰富的 物质资源， 为 酿酒 提供了得天独厚的条件。
这里 地形闭塞 ，热度聚在低洼处， 空气湿润 ，非常 适宜菌落生长 ，发酵力强，所以酒曲的质量也很高。
因而酿出的好酒数不胜数，其中不乏 名扬天下之辈，像 现今赫赫有名的五粮液、剑南春、泸州老窖等等皆出自此地。
说到剑南春想必连那些平日里滴酒不沾的人都耳熟能详，足以见其声名远扬。而它一母同胞的 绵竹大曲， 认识的人就 寥寥无几 了。
很多人不知道的是，在80年代绵竹大曲就已经是 川西白酒的一方霸主 ，当时的酒桌饭局上可以没有茅台，但不能没有它。
但如今的它却因深陷勾兑危机中，口碑 毁誉参半，地位尴尬 。明明曾经是天之骄子耀眼夺目，为何却一夕陨落，自甘堕落到跟香精酒为伍的地步？
它的没落，与其同根同源的剑南春有着割不断的关系。
辉煌过往 历历在目
绵竹大曲历史最早可以追溯至 春秋战国时期 ，当时的酿酒师以清冽甘甜、清莹纯净的 玉妃泉水 为引，酿造出 清醇味甘 的美酒，深受人们喜爱。
到唐朝时此酒被指定为 宫廷用 酒，因绵竹属于剑南道境内，唐代人又喜欢用 “春” 来为好酒命名,便得名“ 剑南烧春” 。
相传酒仙 李白 也为其倾倒，不惜将身上穿着的衣服赎予酒家也要品尝美酒。唐代史书 《唐国史补》 中，关于当时名酒的记载便有其身影：“酒则有…… 剑南之烧春 ”。
甚至 陆游 在书中评价其： “绵竹清露，大曲是也。夏清暑，冬御寒”， 所以它又名 清露大曲 。两大才子都为其折腰， 足见当时其流行的盛况。
到了 清康熙时 ，随着朝代更迭，绵竹酒也随之载沉载浮，期间它名字也几度更换，大曲酒、清露酒等等都是它的曾用名。
当时民间有一个姓朱的人，他考虑到绵竹的水质好，便移居此地，开设酒坊。
朱家酒坊 生意红火后，慢慢地周围又出现了三家大酒坊，形成了一定的规模，这就是绵竹酒厂的前身。
百年更迭，绵竹酒厂不断地合并扩大规模，增加产量，从清末的 17 家酒坊一度发展到 31 家，规模增长了一倍。
在这期间也获得了一系列的荣誉：1922年获 四川省劝业会一等奖 ，1928年的 四川省国货展览会奖章。 绵竹大曲也由此一步步走向全国，闻名遐迩。
一朝没落 弃如敝履
风头正盛 的它迎来了一个晴天霹雳般的 变动 ，那时虽然它知名度高、口碑好，但它一直走的是亲民路线， 价位低 ，相比较高端酒品牌 盈利不高 。
为了打开高端酒的市场，酒厂将酿酒配方在原来的基础上进行 改良 ，推出了高端品牌 剑南春 。随后订单接踵而至， 营业额连年攀升 。
1979年，剑南春一举夺得第三次评酒会 “国家名酒” 的称号，顺利成为 八大名酒之一 。自此将重心完全转移到了它的身上。
绵竹大曲因此不再被重视，连白酒黄金发展期的末班车都没赶上，品质也大不如前，口碑逐渐崩坏后市场逐步缩小，从此 一蹶不振 、 萎靡潦倒 。
和绵竹大曲一样在高峰时，因酒厂调整策略而 黯然离场的 ，不在少数，像 全兴大曲 ，也是因为酒厂资源过多地倾向 水井坊 ，从而导致难为无米之炊的它渐渐陷入泥潭。
但也有一些品牌在陷入困境时，选择逆风而上，像贵州“两只花”之一 董酒 ，在陷入低潮时，依然始终坚守品质，慢慢地时来运转。
由此可见,在困难面前，不焦不躁，坚守初衷，严格把控酒的品质，才能守到 云开月明 的时候，贵州的 木台厚道酒 就是如此。
它出身不凡，是 茅台老厂长李兴发 爱徒冯小宁的得意之作，冯老身为 国家级评酒师 、曾在茅台厂工作30余年，在业内和季克良等人齐名，有着 “茅台八仙” 之一的称号。
因而这款酒在 原料选择 、 酿造工艺 上都与茅台保持一致。
原料选用茅台镇特有的 红缨子糯高粱 ，其皮厚、坚实耐翻炒，充分发酵后慢慢形成纯正的酱香味。又因其 糯性极强 ，所以酿出的酒 香气浓郁、醇厚细腻 。
它采用 12987大曲坤沙法 耗时1 年的酿造而成，这种工艺使得红粱中的 儿茶酸 、 阿魏酸 等元素得到充分的发酵，再经过 5年窖藏 ，让其中的辛辣、刺激性物质挥发殆尽，凝练出柔顺，舒适的口感。
第一次喝它的人，会觉得入口滑爽、带有一股淡淡的香气， 花香、果香绕舌良久， 回味悠长 ，口感竟与 飞天茅台有近7分相近 。
所以在面临危机时，不要过多地困顿在客观条件， 坚守本心 同时，勇于寻找 解决问题 的办法，毕竟机会都是留给有准备的人。
