达美乐披萨第三季度营收同比增长7%，门店规模达到19519家（FoodBud整理）
近期，达美乐披萨公布了第三季度财报，营收为10.7亿美元，同比增长7%；营收主要是来源于供应链业务的收入，这一季度有6.5亿美元，在总营收中占比为60%。净利润为1亿美元，同比下滑16.5%。
在第三季度，美国地区的自营门店同店销售额下滑了1.9%，部分原因是劳动力的短缺影响到了门店的营业时间和人力配置。国际市场的同店销售额同比下滑了1.8%。
这一季度，达美乐披萨净新开了225家门店（美国市场24家，国际市场201家）；迄今为止，今年新开的门店规模已经达到671家。
截至9月11日，达美乐披萨在全球市场的门店规模达到19519家，美国市场的门店规模为6643家，其中自营门店402家，加盟店为6241家，而在国际市场的门店规模为12876家。
在2022年第一季度的时候，达美乐披萨以680万美元的价格从加盟商手上收购了美国地区的23家加盟店。
加盟协作SaaS服务商「享开店」完成数千万元 Pre-A 轮融资（来源：36氪）
36氪获悉，加盟协作SaaS 服务商「享开店」于近日完成数千万元Pre-A 轮融资，由SIG 海纳亚洲创投基金领投，老股东顺为资本跟投。此前，享开店于去年获得了由顺为资本领投，盈动资本与挑战者创投跟投的数千万元投资。本轮资金将用于产品迭代、服务团队建设与新业务开拓。
享开店作为一家加盟协作SaaS 服务商，其前身是为品牌与加盟商提供直聊模式的招商加盟对接平台。2020年，享开店SaaS 产品正式上线，通过新店筹建、采购订货、营运督导、营销活动、学习培训、客服工单等6大模块的产品，消除品牌与加盟商之间的信息差。据了解，2021年，享开店SaaS 服务正式实现商业化。目前，享开店已服务超过200余家连锁品牌，上线门店数量超过30000家，主要客户代表为热卤食光、子固路拌粉、沙野轻食、酷食塔等餐饮品牌。此外，该SaaS 产品也为零售、生活服务、休闲娱乐等泛加盟品牌提供服务。
享开店目前主要通过向品牌方提供SaaS 服务，品牌方按照门店数量支付license 费用。截止2022年10月，餐饮领域客户占比约为50%-60%，零售品牌占比约为20%，生活服务类品牌（宠物、干洗、婚纱摄影等）与休闲娱乐品牌（网吧、剧本杀等）各占比10%左右。
东南亚餐饮SaaS公司Klikit获得200万美元的种子轮投资（来源：TechCrunch）
总部位于新加坡的餐饮外卖运营SaaS公司Klikit宣布获得200万美元种子轮融资，由Global Founders Capital和Wavemaker Partners共同领投，Gentree Fund、AfterWork Ventures、Reshape Ventures、Nordstar、Pentas Ventures、Moving Capital、Gojek联合创始人Kevin Aluwi、NasDaily的Nuseir Yassin、YouTuber Lazar Beam和Radish Fiction创始人Seung-yoon Lee跟投。本轮其他战略天使投资人还包括来自Gojek、YouTube和Flash Coffee的高管。
自从7月份推出以来，Klikit 的“Klikit Cloud”已经为菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、新加坡、台湾和澳大利亚的150个品牌处理价值超过280万美元的订单。
该公司目前的客户包括Bistro Group（TGI Fridays、Hard Rock Cafe、Buffalo Wild Wings、Flash Coffee、幕后厨房初创MadEats和Just Kitchen在菲律宾地区的特许经营商）。
Klikit由Christopher Withers于2021年创立。创始人曾在GoJek担任市场副总裁，在孟加拉国打车平台Pathao担任首席战略官，并在亚太地区参与了UberEats的市场推广。疫情期间，Withers还在澳大利亚亲自经营着一家幕后厨房。
肯基德的COO、CFO和运营总监将于11月底退休
据华尔街日报报道，肯德基的首席运营官、首席财务官和全国市场的运营总监已经通知了母公司百胜餐饮集团，他们将在11月月底前退休。
肯德基的COO Monica Rothgery已经在公司工作了30年，而CFO Trip Vornholt已经供职了25年。据华尔街日报报道，Trip Vornholt对肯德基美国业务方面的调整发挥了重要作用。另外一位运营总监Jeff Griffin在肯德基工作了34年，在其退休之后，肯德基将会用两名高管来填补这个职位的空缺，主要是单独一个人没有Jeff Griffin这样同等的经验。
肯德基的业务今年出现了一些下滑，随着高管的离职可能会进一步受到影响。肯基德在美国市场的系统销售收入在第二季度下滑了6%。
美国星巴克、达美航空会员计划互通：买咖啡可换飞行里数
美国星巴克与达美航空合作，两个品牌的会员可一同累积消费换奖赏。星巴克及达美航空的会员计划在美国拥有大量用户；星巴克有2700万美国用户，而达美航空全球则约1亿用户。由即日起，用户可把两个品牌的会员身份连结，只要在美国星巴克消费，则可获得达美航空的飞行里数，反之亦然。
扩充星巴克的会员计划是品牌的重要目标，一方面可以掌握客户的数据及消费习惯，亦有助针对会员推出优惠活动等推广，另一方面普遍而言，会员的消费金额亦会较高。星巴克相信，此类型的品牌将有助吸引新会员，并提高其知名度。
最后，绝味最近对外交流的时候透露， 幺麻子有望明年上市，对外投资的企业中，和府捞面和卤江南正在筹备上市 。
截至6月30日，绝味直接对外投资的企业列表如下：
截至6月30日，绝味的关联交易情况：
更多内容：
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餐饮国际化：
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案例参考：
在公众号分享的内容只是一部分，更多的内容可以移步「知识星球」，同时会在知识星球中分享一些餐饮食品行业的报告。
