国庆家宴别总吃大荤，这菜人称“胰岛素激活剂”，清肠降糖要常吃！
马上就是国庆节了，这个小长假，大家有没有约好去哪里玩呢？还是在家和家人们团聚，来一顿温馨的家宴呢？说起家宴，一定少不了大鱼大肉，因为孩子们难得回家，老人们总是挑最好的买，就想在这个节日，把孩子们养胖一圈，但是，节假日也不要总是吃大鱼大肉这些大荤了，我们的饮食还是要注意荤素搭配，营养均衡。在我们的日常生活中，有很多不起眼的蔬菜，虽然价格不贵，但是营养价值却很高，这个小长假，可不要忘记吃哦。
说起蔬菜，秋季的蔬菜真的非常多，比如萝卜缨、鸡毛菜、生菜、包菜还有很多根菜，数不胜数，但是我却喜欢吃莴笋，虽然现在的莴笋，是大棚种植的，卖相没有春季时好，但是它的口感依然脆嫩，营养价值也相当高的。莴笋中，除了含有常见的维生素和矿物质以外，还含有丰富的铁、磷和钙元素，对促进骨骼正常发育，和贫血人群大有好处。另外，莴笋含糖量低，但所含的烟酸却被视为人体内的“胰岛素激活剂”，有降血糖、降血压、清肠胃等作用，在吃多了油腻的小长假里，吃点莴笋非常合适。
莴笋不管是炒食，凉拌，还是煲汤都非常好吃，但是现在已经是秋天，不适合再凉拌了，我就用一小把黑木耳、3两猪肉，一块炸猪皮，搭配莴笋一起炒，不仅鲜美好吃，营养丰富，而且操作起来还非常简单，操作步骤分享给大家。
菜名：【莴笋黑木耳炒肉片】
主要食材：莴笋1只，黑木耳1把，猪肉3两，炸猪皮1块。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒4勺。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步，黑木耳泡发。先把黑木耳放入大盆中，加入温水泡发，然后摘去根部，放入锅中焯水后捞出过凉。3两猪肉清洗干净，切成薄片，加入少许食盐静置一会。
第二步，莴笋切块。炸猪皮放入碗中，加入开水，盖上盖子浸泡一会，泡发后用料酒和食盐抓洗几遍，漂洗干净后，切成条状。莴笋洗净去皮，切成块状，葱姜洗净切好备用。准备工作就做好了。
第三步，炒肉片。炒锅预热，加入2勺食用油，油热放入肉片翻炒至变色，然后加入炸猪皮一起翻炒，炒匀后，加入葱花，姜片和料酒爆香。
第四步，加入莴笋和黑木耳。接着，把莴笋和黑木耳也加进来，一起翻炒均匀，然后加入食盐和清水，盖上盖子，大火烧开。
第五步，出锅。大火烧开后，继续焖煮2分钟后关火，然后开盖出锅。
第六步，成品图。这样炒出来的莴笋，颜色翠绿，口感脆嫩，加入猪肉和炸猪皮后，口感Q弹鲜美，再加入黑木耳特有的菌菇鲜香，吃起来特别过瘾。
------《温馨小提示》------
1，现在的莴笋是大棚种植的，选购时要挑选带叶子的，叶子很青嫩的，这样的莴笋才新鲜。
2，现在很多莴笋又大又长，而且没有叶子，软趴趴的，根部发红，一看就不新鲜，这样的莴笋也不要购买。
3，莴笋虽好，但是一次性不能吃太多，有眼部疾病的人应该谨慎食用。另外，莴笋性寒，脾胃虚寒的人也要少吃，以免引起肠胃负担。莴笋中还含有草酸和嘌呤，痛风人群也要少吃，以免加重病情。
莴笋黑木耳炒肉片怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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