苦辣酸甜
一路飘香
“细数十年事，十处过中秋”。对于远在几千里之外的“游子”而言，“每逢佳节倍思亲”是必然，但有一些COSL人却有更多的体验和感触。
作为最早“走出去”的一批“丝路开拓者”，中海油服天津分公司配餐服务中心墨西哥配餐服务组（以下简称配餐组）扎根墨西哥卡门市已经十二个年头。
为了使大家每天能有“家”一般的体验，配餐组每位厨师负责至少两道招牌中国菜，每周调整食谱，为在墨作业的一线同胞呈上饱含油服配餐人心血的“满汉全席”。
一抹家乡味，幸福十二年。12年来，他们不仅做遍了各种“酸甜苦辣”，更尝遍了各种“酸甜苦辣”，然而无论哪种味道，在配餐人的心里都是幸福的味道！
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酸
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墨西哥天气闷热潮湿，许多员工消化不良。为了照顾大家的消化系统，配餐组潜心打造整套“酸”味菜系，特别是酸菜鱼成了争相“下单”的特色招牌菜。
“武管！啥时候再做酸菜鱼呀？”
“武管！酸菜粉丝再加一碗！”
“Shuan菜鱼，好shuan好吃！”墨籍员工也赞不绝口。
然而吃着“酸爽”的酸菜鱼的兄弟们并不知道，在墨西哥做这一道美食有多“酸楚”。身在异国他乡，不论是食材鱼的选购，还是酸菜的制作，难度系数都远大于国内，清理鱼脏、泡制酸菜等工序也都要在休息时间加班进行。
“咱配餐人看到兄弟们吃得津津有味，心底一点辛酸都没有！”
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甜
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为了给辛苦了一天的大家提振士气，配餐组给大家的生活加点“甜”！他们充分利用墨西哥玉米资源，在每天下午三点的下午茶环节，为兄弟们提供滑嫩甜味玉子烧、甜味火烧、披萨面皮、蛋挞。胃甜起来，心也甜起来啦！
不仅如此，“一专多能”的配餐组还在员工住宿的房间里张贴公司企业文化挂图，为员工打造了健身活动室、棋牌娱乐室，并通过微信群开展“K歌”大赛，《我为祖国献石油》《海洋石油之歌》《奋战在蓝色国土》，一首首昂扬振奋的歌曲在“云”中飘荡。
“配餐组为我们组织了丰富的业余活动，还有美味的甜品补充能量，让我们身心愉悦，每天都感觉充满了力量！”
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苦
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“吃得苦中苦，方为人上人”，配餐组偶尔也会给大家调剂一下，尝尝“苦果”。苦瓜鸡蛋、苦苣果仁、苦菜饺子……这些健康的苦味菜肴，一度也使墨籍员工乐开花。
“原来真的有五行，金木水火土，酸甜苦辣咸，苦的能去火，无火一身轻。”
你能想象墨西哥兄弟一边干活一边大喊“我要吃苦”的有趣场面吗？
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辣
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针对疫情期间“就餐难”问题，配餐组推出“私人订制”服务：根据微订餐群收集建议，“高端订制”全国各地的美食。
从除夕的手工水饺，到端午节的粽子，再到中秋节的月饼和各式甜点，还有人气甚高的卤猪手、酱排骨、炸油条、手擀面……
这些量身订制的地方特色美食，有效改善了疫情期间海外员工的伙食，提升了大家的身体素质和抵抗力，得到了广大员工的一致好评。特别是好吃又好做的辣鸡粉，辣得够劲，辣得与“墨”不同，在墨籍员工中也颇受欢迎。
“万万没想到，我也能成为中国文化的传播者！”每每看到墨西哥员工在微信群里用汉语拼音打出“lajifen”，管事武小永总会露出开心满足的笑容。
令人津津乐道的，不仅是不同国籍员工共同品评中国美食，当地员工更是会积极学习辣鸡粉、饺子等多种中餐做法，在日常生活中为家人“小露一手”。
无形中，中国特色美食逐渐流入墨西哥“寻常百姓家”。
墨西哥配餐组不仅将家乡的味道带给了身在国外的同胞，也逐渐影响着当地员工对中国文化的认同感。他们在为出国作业的一线兄弟提供优质衣食住行服务的同时，潜移默化推进了国际化发展战略，为加深中墨双方文化交流发挥了良好的纽带作用。
文图 | 左 诚 马天骥 刘 青
编辑 | 张 强 袁可新
策划 | 李雪静
审核 | 陈 强
监制 | 袁晓松
