感觉最好吃还是辣炒，新鲜的花蛤买回来，先放在盆中加入适量的清水及些许的盐吐一下沙子，然后捞出直接放入炒锅中，开火加热！注意这个过程是不需要放水的吗因为花蛤自身就含有很多水分！
待花蛤张开之后就可以关火?了！用漏勺捞出，剩下的汤汁倒出留用（可以用作清蒸鸡蛋糕或放汤用）！
以后热锅凉油，烹入葱丝及姜丝爆香，再加入辣椒和花椒爆香，然后下入花蛤翻炒一下出锅就可以了！也可以根据自己的口味，下入辣椒酱及孜然粒，爆香以后再下入花蛤翻炒！出锅前也可撒入香菜！
以前拍的图找不到了，拿这个来引诱一下吧[呲牙]
花甲最好吃的做法？
