导读：“春天做个花痴也挺好”，3种可以当野菜吃的花，美味又不失营养
美丽的3月即将成为过去式，而崭新的4月又快到了。
到了四月份就正式进入春天了，很多植物都会在此期间快速长出绿芽，并且还会开放美丽的花朵！
很多人到了春天的时候，都会漫山遍野地去采挖各种野菜来吃。没错，在春天的时候要多吃“春芽”，因为错过就要等到明年了。
但是除了“春芽”以外，还有很多的“春花”也可以吃，并且还美味又不失营养。而在我们的身边，就有很多植物的花朵是可以吃的，只是很可惜太多的人不知道了。
第一种：核桃花
核桃花长在树上像毛毛虫，看起来确实让人没有食欲，但是把它炒熟了来吃，却是非常美味的，并且它还有一个很高大上的名字“龙须菜”，有些地方还称呼它为“长寿菜”，可见古人对它的评价是非常高的。
大家都知道，核桃是非常滋补的一种坚果，也是我国民间四大坚果之首。而核桃花一样很美味，且营养价值很高。别看核桃花长得不起眼，但是它吃起来口感脆嫩，是一种色、香、味俱全的极品野菜。
不过需要注意，核桃花吃的并不是采摘下来就直接吃了，要去掉外面的花蕾，只要它的花柱，爆炒着吃很香，尤其是核桃花炒腊肉非常的美味。
以前古人为了多吃它，还会特意把核桃花捡回来，放到太阳下晒干了，然后作为脱水蔬菜，能存放很长一段时间。晒干以后的核桃花是黑色的，但是在食用前用水浸泡一下，就可以直接爆炒了。
第二种：栀子花
“栀子花开，so beautiful so white，这是个季节，我们将离开。”何炅的一首《栀子花开》，让栀子花这种植物在国内快速走红，并且成为了一众老少皆知的植物。
栀子花不仅非常的漂亮，而且花香味浓郁，一旦开放了老远就能闻到它的香味。但是很多人只知道栀子花，却不知道它还是可以吃的，并且是非常美味的一道野菜。
其实古人早就发现了栀子花能吃，大约在宋朝开始就已经盛行食用栀子花了。宋代文人林洪就在《山家清供》集中展示的13种花馔中，其中就有栀子花。
栀子花的吃法很多样，既能做汤，也可以清炒，或者是用它裹上面粉油炸，而对于北方人来说，栀子花做馅料包饺子简直是太美味了。
第三种：攀枝花
很多人只是以为攀枝花是一座城市，其实它也是一种植物。攀枝花的学名叫木棉花，而它在民间也被称为“英雄花”。
攀枝花非常的漂亮，花朵也很大。在南方很多的路边，到了春天更是见到满树的攀枝花，盛开得非常的艳丽。
只是很多人只知道它长得漂亮，却不懂攀枝花也能吃，并且还很好吃。这里要告诉大家的是攀枝花不仅可以吃，还很好吃，并且是药食两用的，它入药有清热除湿的作用，对肠炎、胃痛都是有效果的。
攀枝花的最佳吃法就是煲汤，这个很多广东人最清楚了，当地人就喜欢在春天收集攀枝花，把它晒干了以后留着煲汤喝，具有活血化瘀、行气止痛等方面的保健作用。
