火龙果，原产地在中美洲的热带雨林及沙漠地带，又叫仙蜜果、红龙果，芝麻果。果实中含有含有丰富的原花青素、植物蛋白等多种物质，具有白嫩肌肤、抗衰老、淡化色素、平衡肌肤生态等美容功效。火龙果全身是宝，它的花、果、枝中均含有大量营养性物质和治疗性物质，对咳嗽、气喘有独特功效，还有预防便秘、预防贫血、抗神经炎、美白祛斑、抑制肿瘤等多重药用功效，极具保健价值。
由于火龙果的价值极强，在世界各地得到了广泛的栽培，目前人工栽培的火龙果已经遍及中美洲的巴西、墨西哥、以色列、越南、泰国、美国等国家和地区。
一、我国火龙果产业发展现状
发展历史
火龙果在19世纪中期从中美洲被引入到了现在的越南、老挝和柬埔寨。我国最早种植火龙果的是台湾地区，20世纪90年代初台湾地区开始引种火龙果。21世纪初，福建、广西、广东、云南、海南等地从台湾或越南引种火龙果获得成功后大力推广。
火龙果虽然在90年代初就被引入我国，但直到2010年以前发展仍然很缓慢，规模较小，主要原因是当时火龙果品种需要夜间人工授粉，人工成本高，产量低。直到自花授粉的金都1号、软枝大红、桂红龙1号等红肉火龙果出现，加之大量香蕉园因枯萎病退出，火龙果产业才迎来了高速发展。
根据农业农村部农垦局统计，2010年我国火龙果种植面积3万亩，产量3.6万吨，2015年种植面积39万亩，产量48.6万吨，五年间平均每年增加约7.5万亩与9.0万吨。2015年之后，我国火龙果继续快速发展，2020年种植面积99万亩，产量152.6万吨，分别是2015年的2.5倍与3倍，五年间平均每年增加12万亩与20.8万吨。我国火龙果占热带水果的产量比重也由2010年的0.15%上升到2020年的5.3%，逐渐成为我国热带水果的重要品种之一。2019年我国火龙果产量达129.7万吨，比越南124.3万吨，高出5.4万吨，已成为世界第一大火龙果生产国。
主要产区
我国火龙果产区主要集中在南方热区的7个省区，以台湾、福建、广东、海南、广西、贵州、云南为主。经过30年的发展，已建立了桂中南、粤东-闽东南、海南-雷州半岛、滇南和云贵川干热河谷五大优势火龙果种植区。
广西： 近年来，广西政府大力扶持各地水果产业发展，随着政府相关政策规划的引导、人力物力的投入、服务体系的健全，广西火龙果产业迅速发展，逐渐成为中国种植火龙果面积最大的区域。广西火龙果产区主要分布在南宁、百色、玉林、钦州、崇左等地。
2020年广西火龙果种植面积、产量、产值均居全国第一，分别为34.5万亩，45.8万吨，36.6亿元，分别占全国总量的34.2%，30%，36.2%。
广东： 广东省大部分地区为南亚热带和热带季风气候类型，是全国光、热和水资源最丰富的地区之一，适宜火龙果的生长，全省各地均有种植。广东火龙果产区主要分布在粤西、珠三角和粤东北地区，其中，粤西和粤东北地区的火龙果种植面积占全省种植面积的50%以上。
2020年，广东火龙果种植面积、产量、产值均居全国第二，分别为25.5万亩，45.0万吨，31.5亿元，分别占全国总量的25.1%，29.5%，31.2%。
云南： 云南省热区资源丰富，适宜火龙果产业发展，部分地区在北回归线以南，进入热带范围，长夏无冬，一雨成秋；澜沧江、红河、金沙江等流域拥有丰富的干热河谷资源。
2020年，云南火龙果种植面积16.5万亩，产量为20.3万吨，产值为9.1亿元。种植面积为全国第三，产量、产值均为全国第四。
海南： 海南省位于热带季风气候区，光照充足，气候环境优越，是国内重要的火龙果优势产区，并以反季节的优势占据国内的优良高端市场。
2020年，海南火龙果种植面积10.05万亩，产量为25.1万吨，产值为12.5亿元。种植面积为全国第四，产量、产值均为全国第三。
贵州： 贵州于2001年从海南引入火龙果开展区域种植试验，开始发展火龙果种植，历经多年发展，目前贵州火龙果产区已发展至南北盘江及红水河流域的罗甸、关岭、镇宁、贞丰、望谟等5个县。
2020年，贵州火龙果种植面积为9.75万亩，产量为8万吨，产值为6.9亿元。均为全国第五位。
二、我国火龙果产业消费现状
消费规模及趋势
我国不仅是世界上第一大火龙果生产国，而且是第一大火龙果消费国。2016~2020年五年间，我国平均每年进口52.5万吨火龙果，年均火龙果消费量为158.2万吨。2016～2019年我国火龙果累计出口量仅为1.04万吨，我国几乎为火龙果净进口国。2020年我国火龙果产量创新高达152.6万吨，进口量仍没有减少，反而也达到五年最高为61.8万吨，消费量达185.52万吨，比2016年增加66.85万吨，增幅达到了56.33%。
加工现状
火龙果除鲜食外，还可加工成果干、果汁、果酒、果酱、果醋等，火龙果花、茎均可作为蔬菜或药物，果皮可以用来提取色素作为食品添加剂。我国火龙果消费以鲜食消费为主，加工消费占比较低，2018年全国火龙果加工量在火龙果总产量中所占的比重仅为8%，主要加工产品有火龙果酒、冻干片、原浆等。火龙果具有高纤维素、低糖、低脂肪等特点，除市场鲜销外，研究现代食品工程高新技术在火龙果加工利用中的应用推广，开发高附加值产品，提高火龙果加工利用水平是未来火龙果产业健康发展的方向。
进出口贸易
由于国内火龙果生产远未满足市场对火龙果的需求，且进口火龙果价格相对较低，我国火龙果进出口贸易呈现较大的贸易逆差，且我国火龙果贸易逆差呈进一步扩大趋势，进出口量贸易逆差从2017年的53.24万吨波动增长至2021年的57.74万吨；进出口金额贸易逆差从26.35亿元波动增长至32.99亿元。
进口情况：
国内各火龙果进口省域中，按进口量排名前三的省域分别是广东、重庆和上海。
当前，获得我国火龙果检验检疫准入的国家和地区有越南、印度尼西亚以及我国台湾地区。印度尼西亚火龙果果园主要集中在东爪哇的任抹、巴苏鲁安、玛琅、卢马姜、巴纽旺宣等地，产出的火龙果主要用于供应本国市场，出口较少。
得益于其得天独厚的沙土和气候条件，越南成为全球最大的火龙果生产基地。火龙果是越南水果出口的主要产品，支撑着越南水果出口市场80%的份额。
出口情况：
中国火龙果采收期集中在每年5月至11月份，基本与越南采收季节一致。从品质来看，国内优质产区，如广西等地的火龙果新品种无论在品质风味、亦或成熟度和新鲜度方面，都要远远优于越南生产的火龙果。随着国内火龙果产业的蓬勃发展，我国的火龙果产品也逐渐走出国门，出口到马来西亚、俄罗斯、泰国等国家，以“金都一号”为代表的精品红心火龙果等品种获得国际市场的高度认可。
2021年，我国火龙果出口主要集中在云南、福建、广东三个省域。
从出口销往地来看，2021年，中国火龙果出口量的83.84%销往我国香港地区，出口量排名第二、第三的火龙果出口销往地分别为澳门地区和俄罗斯。
