他从年轻的时候就开始创业，做过早餐店，也开过正餐店，因为缺乏经验，都未能达到自己的目标；几经辗转，又和一位有丰富餐饮经验的朋友合作开了一家火锅店，觉得这下应该能前路皆坦途了，但也因为成本高且人效低不得已选择了放弃，但真男儿从不言败，再继续创业的路上他遇到了和番丼饭，他说，这就是他想要的!
他就是这一期我们的采访对象——和番丼饭北京昌平区代理郝总。
郝总作为和番丼饭的加盟商，他的第一家和番丼饭快餐店于2021年5月正式开业，一年时间，他不但拿了昌平区的代理，自己也开了3家门店且流水也在稳固增长。郝总创业多年，尝试过多个行业，谈及选择了和番丼饭以及把门店经营的这么好的原因，郝总通过自己的亲身经历，从品类、品牌力、选址三个方面为我们揭秘了缘由。
首先，从选择品类来看，社会在不断发展，人们生活节奏越来越快，导致自己下厨的人越来越少，快餐便成为大部分消费者就餐的选择，快餐作为刚需品类，消费频率高且很少会受到市场的影响，相比间歇性需求的正餐来说有着得天独厚的优势。这也正是他退出正餐市场进而选择和番丼饭的原因之一。
其次是品牌力，和番丼饭加盟店已遍布全国大部分城市且自带流量，标准化操作流程对厨师没有依赖性，很大程度降低了成本，从而人效和坪效才会更高，同时总部会负责研发新菜品进行定期更换，门店只需要配合总部进行上新就好，这也让门店省略了高成本研发新菜品的环节，经营成本自然也就降低了。
最后，在选址上郝总表示商场店更好一些，商场会给门店提供较大的流量加成，加上和番丼饭独特的门店形象以及餐品口味，生意自然不会差。未来继续开展更多商场店也是郝总开店的规划。
怎么给区域内门店赋能，扶持其他加盟商一同实现流水增长，郝总也总结了自己的方法并做出了分享。
首先是积极配合和番丼饭督导巡店，并联合巡查区域内门店，通过巡查纠错发现问题并及时解决。整个区域内门店说到底是一荣俱荣，一损俱损的状态，其中一家门店的非标操作可能会给整个区域带来负面的影响，自己作为区域代理自然得承担起监督以及给其他门店赋能的职责，总部的战略方向大家一起执行，产生区域内的品牌矩阵，生意自然不会差。
其次是会员营销方面，想要做好会员储值，除了收银员的引导话术及标准意外，还要有张有序地进行点餐、储值、落座、上餐等动作，午高峰引导会员储值，食客队伍只要一个人储值，后面客户则无需推广会主动要求储值，正因如此，他的门店复购率也是非常不错的。
把和番丼饭快餐店生意经营的风生水起的郝总，物质、精神都有收获，如今定居北京，一家人其乐融融，过着充实且稳定的生活，将来，和番丼饭也会是他不断前行的事业，未来可期。
