撰文 / 陈畅
在炎炎夏日的季节里，趣店老板罗敏为了在抖音直播里卖酸菜鱼，狠狠下了一笔“血本”。
7月17日，距离罗敏直播首秀一个月时间后，他与明星贾乃亮一起搭档，通过其抖音账号“趣店罗老板”，在早晨6点多开启了当天长达19小时的直播，直播所售产品仍然是趣店自制的预制菜。在这场直播中，罗敏推出了“1分钱吃酸菜鱼”的超级福利，还送出了多台iPhone，再加上各种推送和热搜，引发了业界对其大手笔花费的猜测，有媒体报道，这一场投入可能会达上亿元。
但是，也有网友对此提出，罗敏是在花钱直播、股市收割，玩起了新的资本“套路”。同时，趣店的市值已经从当年的百亿美元跌落至目前的3亿美元左右，“预制菜”就能让罗敏“东山再起”吗？
烧钱直播，罗敏挥起“新镰刀”？
据《财经天下》周刊观察，此次直播以“1分钱请吃酸菜鱼”为主题，实施的是低价走量策略。“20万单1分钱酸菜鱼，刨去物流和成本，罗总5分钟赔了500万。”贾乃亮在直播中告诉消费者。按这样计算，亏损就可达上亿元。
除1分钱酸菜鱼外，趣店的其它预制菜品也都打出低价：猪肚鸡火锅19.9元、椰子鸡火锅19.9元、剁椒鱼头14.9元、水煮肉片4.9元、农家小炒肉4.9元……罗敏更是在直播时放话：“今天就是亏钱送福利，让大家品尝我们的预制菜，请大家吃饭。”罗敏直播间当天预估销量超860万单，有网友计算称，若发顺丰冷链，这些订单仅运费就至少要亏超过1亿元。
（图/“趣店罗老板”直播画面截图）
根据蝉妈妈数据显示，7月17日当天，“趣店罗老板”销售额2.52亿元，直播销量863.1万，人气峰值91.4万，客单价29.25元，各项数据都把近期频受热捧的东方甄选甩在后面。
另据灰豚数据，7月17日罗敏的抖音账号当天涨粉387.2万，远超之前一个月的数据。截至发稿，“趣店罗老板”抖音号累计粉丝503.7万。而《财经天下》周刊在6月20日查看时，该账号的粉丝还只有24.6万。
直播中，罗敏自称其与团队为这场直播已准备了9个多月。从直播宣传预热情况来看，罗敏没少砸钱为这场直播造势。
7月16日下午两点，“趣店罗老板”的微博上发出直播预告，宣称要抽500人送iPhone 13。截至发稿时，该微博已有超32万人转发，超12万人评论。另有媒体引用第三方数据称，该场直播，直播间内有87%的流量是来自于直播dou+加热直播间、feed流、外部引流等渠道投放。
受该事件影响，7月18日美股盘前趣店涨超80%，股价最高达到2.23美元/股。
对于罗敏精心筹备的这场盛大的直播活动，网络上却不乏质疑的声音。有网友称，“昨天我买了一分钱的商品，但后续我会不会复购，还是要取决于商品的价格、口味、质量。如果价格卖得高，那我不如点外卖。毕竟预制菜的消费群体不可能是天天起早买新鲜菜的人，只会是没时间做饭凑合一顿的人。”
同时，罗敏这种“烧钱直播、股市收割”的行为，也引来了不少人的吐槽。在微博上，一位业内人士表示，这种“用几千万甚至几个亿的钱来烧流量，来送东西，这是普通带货直播完全比不了的”，罗敏的“一轮炒作直接推高股价”，可以在股市上收割，资本开始学会入场做直播，“普通人很难靠抖音翻身了”。
还有网友预测称，“趣店这是要炒一波预制菜，然后融资，线下开分店、招区域代理圈韭菜，最后减持跑路。”
毕竟，了解罗敏的人都知道，“创业”二字一直贯穿在他的职业生涯中。据《财经天下》周刊粗略统计，预制菜至少是他的第15次创业。根据公开报道，包括趣店诞生之前的各种小试牛刀的经历，罗敏创业经历异常丰富，其中不乏送餐、在线教育、社交等热门风口，可谓是互联网领域最强“追赶风口”的人之一。但是，罗敏却是“屡败屡战”，目前，趣店市值已经从当年的百亿美元跌落至不到3亿美元，罗敏曾经涉足的汽车、教育、奢侈品电商等项目也都先后折戟。
和罗永浩、俞敏洪一样，直播带货仿佛成为失意大佬们共同的选择。但“屡败屡战”的罗敏，能在预制菜风口上再度起飞吗？
趣店蒸发百亿市值，罗敏屡败屡战
罗敏踏进直播间前不久，趣店刚刚发布了2022年第一季度财报，但业绩并不令人满意。财报显示，趣店第一季度总营收为2.018亿元，同比下滑60.9%；归属于趣店股东的净亏损为1.428亿元，相比上年同期净利润4.784亿元，由盈转亏。
趣店于2014年4月创立，从为大学生提供信贷解决方案起家，经营包括校园贷在内的小额信贷产品，但其业绩已经连续几年下滑。年报显示，集团总收入从2019年的88.40亿元减少至2020年的36.88亿元，并在2021年继续下降至16.54亿元。对应的同期净收入分别为32.643亿元、9.588亿元及5.859亿元，也是逐年降低。
趣店在财报中称，历年来几乎所有收入均来自其信贷业务；鉴于国内在线消费金融市场监管的不确定性，为保持资产质量，集团大幅缩减信贷业务，并预计其收入将在2022年上半年继续录得下降。
趣店的股价也长期在1美元上下徘徊。目前趣店总市值仅为3亿美元左右。在几个月前，趣店还因股价连续30个交易日低于1美元，收到了纽交所的退市警告。
2014年3月，罗敏上线了针对大学生分期购物的平台趣分期。之后，趣分期获得了汽车之家创始人李想、唱吧创始人陈华 、梅花天使创始人吴世春等知名投资人投资，并拿下了支付宝这一重要的流量渠道。2016年，公司全年净利润达到5.77亿元。
2017年10月8日，属于罗敏人生的高光时刻到来，趣分期升级为趣店集团，成功登陆纽交所，成为当年在美国融资规模最大的中概股之一；在敲钟上市当天，其市值一举突破百亿美元大关，达到113亿美元。这一年，34岁的罗敏也以125亿元身家登上《2017年胡润80后富豪榜》的第7位。
然而，趣店“上市即巅峰”，迅速迎来了转折。2017年底，《关于规范整顿“现金贷”业务的通知》下发，随着监管加强，趣店的核心业务陷入校园贷争议，公司和罗敏都因此被推上了风口浪尖。罗敏公开回应称，用户“不还钱就算了，当作福利送你了”，也没能抹平舆论风波。趣店的股价也一路下跌，市值在半年之内就跌到了10亿美元以下。
罗敏不得不为公司寻找新的增长点。
2017年10月，罗敏正式对外披露了旗下汽车新零售业务“大白汽车”。与趣店类似，大白汽车的目标客户群体也是低线城市的“小镇青年”，要帮他们通过融资租赁，以最低10%的首付，买上“人生第一辆车”。但在看似优惠的购车方案背后，大白汽车的“高月供”模式也遭到不少消费者的吐槽。大白汽车在迅速扩张之后，又快速地迎来了关店、缩减规模。2019年5月21日，其平台上的新车销售业务正式停止，项目宣告夭折。
随后，罗敏又瞄上了奢侈品电商领域。2020年3月，趣店高调推出了跨境奢侈品电商平台“万里目”。随后，趣店又用1亿美元投资了寺库，成为其大股东。但在2021年1月，寺库宣布私有化，趣店也因此损失惨重。同年4月，“万里目”也进行了库存清仓。
奢侈品电商出师不利，但罗敏对“万里目”这个名字寄予的期待仍在。于是，他将希望转移到了2020年底趣店启动的教育项目“万里目少儿”身上。该项目主打少儿全品类素质教育，包括游泳、乐高、网球运动等。趣店曾表示，在2021年第三季度，该项目已签署了37个万里目少儿成长中心租赁协议。
K12教育的风口在2021年止歇。2022年3月2日，罗敏在微信朋友圈发文称：“是时候说告别了，让小朋友快乐健康成长的初心仍在，但疫情不允许，太多太多的不允许……”文下还配了一张万里目少儿项目相关的图片。
实际上，趣店的尝试还远不止这些。据了解，集团还曾推出高端家政项目“唯谱家”、K12项目“趣学习”、校友匿名社交项目“相同”等，但这些项目几乎都只维持了几个月而已。一位趣店内部员工曾向媒体透露称，公司的“新项目做了一个又一个，却没一个成功的”。
“罗敏身上的最大问题是太容易受别人影响，这注定让他没法在一条路上坚持下来。”一位与罗敏有过接触的人士对《财经天下》周刊说。
现在，罗敏又“看中”了电商直播卖预制菜。但是，它能撑起罗敏新的梦想吗？
预制菜是下一根“救命稻草”？
2022年3月，趣店推出了趣店预制菜品牌“QD食品”。根据官方描述，QD食品面向工薪阶层家庭，旨在为用户提供方便的烹饪体验、新鲜的食材、美味的口味和“物有所值”，商品价格范围在折扣前基本约在12.9-44.9元之间，消费者可通过微信小程序和抖音进行订购。截至2022年4月15日，其已提供超过30个SKU，有超过8万名独立用户下单。此外，趣店还再度邀请了明星贾乃亮作为其品牌代言人。
《财经天下》周刊在“趣店预制菜”小程序上看到，售卖的产品涵盖了家常菜以及川菜、湘菜、粤菜等菜系，热门产品包括49.9元的肥肠鸡火锅、29.9元的小炒黄牛肉、19.9元的啤酒鸭等。并且，公司还在招聘电商直播运营、抖音直播运营负责人、供应链管培生、短视频摄影剪辑师等与直播带货相关的工作岗位。
（图/趣店预制菜小程序截图）
罗敏所售卖的预制菜，在很多人眼中，已经不算新鲜事物了。近年来，预制菜行业成为新的风口。艾媒咨询数据显示，2021年国内预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%；并预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年市场规模将达10720亿元。
在罗敏之前，另一位大佬陆正耀也同样被预制菜领域的热度所吸引。瑞幸之后，陆正耀先是跟随创投圈的“吃面”风潮，做了趣小面项目；随后，在今年年初，其预制菜项目“舌尖工坊”也正式启动。
一向喜爱“追风口”的罗敏，选择将预制菜作为下一个“赌注”，也就不难理解了。
趣店在2021年年报中，也用了较大篇幅讲述其预制菜业务，其中称，“预计近期的现金需求将在很大程度上与扩大QD食品业务的计划有关”，比如将投入大量营销费用，以扩大QD食品的用户群；此外，为支持QD食品的增长，集团也可能投入大量开支以建立食品制备及履行设施。
财报中还提到，QD食品将在2022年成为公司重要的收入来源。由此看来，预制菜被趣店寄予厚望。
但是，在这个领域内，趣店还要面对众多的竞争对手。太平洋证券报告中提到，预制菜行业已聚集了众多玩家，包括盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜电商平台，以及海底捞、贾国龙功夫菜等餐饮企业，也有味知香等预制菜和餐饮供应链龙头企业。而新入局的趣店，在预制菜领域还明显缺乏足够的积累。
（2022年2月26日，北京朝阳路盒马鲜生超市的预制菜销售区）
趣店也清楚这一点。公司在年报中提道，集团将应用一套全面的标准来评估每个潜在的食品供应商，标准包括产品的质量和安全、市场声誉、资格、生产能力和定价等；每道新菜在提供给消费者之前，都要经过集团员工和外部各方的几轮品尝。此外，集团 还会定期推出新菜肴，以扩大消费者的选择，并提升其体验。
但公司也提到，QD食品业务运营的大部分方面经验非常有限，例如产品设计、供应链管理、履行和用户获取等，因此，初期公司也可能会因经营该业务而蒙受损失。
对于创业者来说，预制菜是一个好选择吗？
对此，乡村振兴建设委副秘书长袁帅对《财经天下》周刊表示，虽然预制菜市场发展迅速，但行业中也依然面临痛点。例如，在物流方面，预制半成品菜产品依赖冷链运输，对产品新鲜度的要求限制了单个企业的产品配送半径，物流成本较高。因此，目前的半成品菜企业通常只能覆盖一定地区，尚未出现全国性的半成品菜龙头企业。另外，由于我国不同地区饮食习惯差异较大，多数预制菜商品很难在其他区域销售。
部分业内人士对预制菜创业项目的发展情况也并不乐观。一位行业人士介绍称，近期能走进大众视野内的预制菜产品，普遍指的是预制菜肴，占整个预制菜行业的市场份额极小；因此他认为，预制菜市场在经历了目前的“吸金期”后，也许很快就将进入“萎缩”期。
有助科技首席运营官张艾潮早年也曾在预制菜赛道创业，他甚至一度判断说，预制菜的风口期在今年一季度就要结束，“但现在受到疫情的影响，预制菜又热了起来，但这个热度能持续多久还不好说。谁能真正在行业里留下来，预计到三四季度才能看到。”他对《财经天下》周刊表示。
而罗敏想要通过“直播卖菜”方式“翻身”，还要经过更多的考验。
