千年古南粤,魅力新广东。
广东山清水秀,景色怡人,它独特的地理条件和悠久的历史底蕴,沉淀了它独具特色的风俗文化。
它作为一个旅游大省,每年都吸引了不少游客前来,这里不仅有古老的风情,还有独特的饮食文化,每一道珍馐美味都饱含寓意。
广东人的饮食习惯讲究鲜美,色、香、味俱全,菜色设计完美。他们嗜好甜食,口味偏甜,他们的日常生活中,糖与盐十分重要,缺一不可。不过他们的饮食习惯会随着气候的更替有所变化,春冬季节的口味较浓郁,而夏秋季节则食清淡。
当地的饭桌文化也很随意,不死板,不拘谨,就算你赴约迟到了,也不会有“迟到罚3杯”的说法。
不过广东人是很重视饭桌礼仪的,对于倒酒、饮酒、敬酒是很看重的,而且酒桌上的话语切忌不可冒冒失失,唐突无礼。
酒过三巡后,“酒品”极为重要,说话时要仔细斟酌言语,不能不经大脑,随意“耍酒疯”。要不然会显得很没品,还容易得罪人。
今天小编在这里给大家提个醒,要去广东游玩的朋友一定要牢记这3句话,千万别多说,不然得罪人又不讨好。
①酒桌上高谈阔论——别说错地名,别叫错特产
每一个民族都为自己独有的风俗文化而骄傲自豪,如果外地人说错了本土的特产和地名,当地人都会有一种被冒犯、不被重视的感受。
广东人也一样,在酒桌上,千万不要说错地名了,比如大家熟知的潮汕,它其实是一个文化地区,而不是一个城市,它包含了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市。
比如广东很有名的牛肉丸,我们吃牛肉丸时,最好称之为“潮汕牛肉丸”,不要称之为汕头牛肉丸,或汕尾牛肉丸,叫牛肉丸的时候不要带上城市名,因为这几个城市生产的牛肉丸都是很纯正的,这样叫反而适得其反,有一种地方歧视色彩,更不要开口就是“手工牛肉丸”,因为现在手工制作的牛肉丸很少了,基本都是机器生产而成,这样叫会显得无知又无礼,。
②酒桌上敬酒——没有劝酒之说
广东人比较重视养生,饭桌上如果实在喝不了酒水可以喝饮料,一般不会出现劝酒的现象。
他们的酒桌上,会经常看见柠檬汁、西瓜汁等鲜榨果汁饮料,这是他们对健康的追求,喝酒的初衷也是以健康为重。
有朋友实在不能喝酒的,你可别就让人“去小孩那桌”,这样很粗俗无礼,酒桌上高潮迭起,几个知心酒友相逢时,类似“感情深,一口闷”的话,就不兴再说了,有身份有涵养的人都不这样。
广东有许多具有代表性特色的酒水,比如红米酒、玉冰烧等等,也是广州本地较早生产的酒水。
本地人更习惯喝自己本地的酒水,在酒桌上,不要说广东的酒没有自家地区的酒好喝,这样是很不礼貌的,记住不要通过介绍别的酒水来彰显自身的优越感。
其实啊,在许多广东朋友的酒桌上,我们见到的不只玉冰烧、飞霞液,还有几款品质不错的白酒,也是各大酒桌的常客了。比如这两款酒:
蒸台坤沙酒
这款酒水出自茅台镇,被誉为“小茅台”,痴心酒师为它的酿造人,一位师从曾传政的专业酿酒人。此酒选用的是当地软糯的红高粱为基本原料,沿用了精湛的大曲坤沙工艺,萃取出基酒,出厂的基酒每一滴至少有6年的窖龄,痴心酒师选用了10年的陈酒将之进行盘勾,勾调出的酱香浓郁醉人,口感极佳。
如此高品质的酱酒,只被定在百元左右的价格带,酿酒人的初心,只为让每一位爱酒的朋友,喝上品质优良、价格低廉的“茅系风格”酱香酒,倒酒入杯,可以看到它黄玉一般的酒色,轻摇酒杯,如珠如玉的酒花堆砌在一起,煞是美丽,酒线如金丝垂落于杯中。
举杯观色,它的酒液透光性极好,闻香令人十分愉悦,有淡雅的水果香和粮香交织融合,混合成很甜蜜的香气;小口饮酒,有兰花香与蜂蜜香一同在味蕾间爆开,口感惊艳,当酒液流至舌根,会有热甜之感。
回味略甜,并伴有一缕焦糊香,十分奇妙,喝到肚里十分舒服,多喝也不至于上头,而且它一瓶拥有1000ml的量。大瓶好喝,光瓶的质感用来收藏也很不错。
全兴大曲
说起全兴大曲,一些对酒不太熟悉的朋友可能不太清楚,可一说水井坊,你可能很熟悉了,它俩可是同胞兄弟。
曾经作为中国名酒的它,这么多年的口碑一直是极好的,虽然它的定位是一款销往中低端白酒市场的产品,但它的酒质一直超逸出尘,多年来收获了许多老酒友的喜爱。
好了,今天的分享就结束了,你还知道哪方面的小知识,欢迎补充留言。