深秋，吃芹菜菠菜也要吃这菜，润肠通便补肾温阳，增强人体抵抗力！
进入深秋时节，天气越来越寒凉了，尤其是北风吹来，更是感觉像尖刀直戳胸口，这时候，只要稍微不注意，就会被病毒感染，引发感冒咳嗽等症状。老话说得好：“秋季不养生，一年白忙活”，秋季养生，既能弥补夏季的亏空，又能为入冬打好基础，所以秋季滋补尤为重要。但是秋季干燥，我们在滋补的时候，不能多吃油腻的大鱼大肉，而是要以新鲜蔬菜为主，幸好这个时候的蔬菜品种繁多，有刚刚出土、极其鲜嫩的菠菜、芹菜、青菜、西兰花等，还有经过夏季烈焰暴晒的韭菜。
秋季的韭菜，经过开花、收割，又重新长出来了，口感和味道比春季的还要浓烈，我们在吃芹菜菠菜的同时，也要吃点韭菜，因为韭菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，尽量排出体内垃圾，起到润肠通便的作用。另外，韭菜是一种温性的食物，食用后有补肾温阳的作用。最后，韭菜中含有大量的硫化物，具有一定的杀菌作用，可以增强人体的抗菌功能。韭菜还富含多种维生素和矿物质，能够使人体营养成分得到补充。
俗话说：“药补不如食补”，我们与其感冒后去看医生，不如隔三岔五吃一次韭菜，对我们的身体很有好处。韭菜的做法有很多，我们可以做韭菜盒子，韭菜炒鸡蛋，韭菜饺子等等，都是经典呀，今天给大家分享韭菜的另一种吃法，用猪肉和豆腐干跟它一起炒，好吃极了，操作步骤分享给大家。
菜名：【猪肉豆干炒韭菜】
主要食材：韭菜一把，猪肉3量，豆腐干4块。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，胡椒粉半勺，淀粉1勺。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步，猪肉切丝。先把猪肉洗净后，切成细丝，放入碗中，加入胡椒粉半勺，淀粉1勺，食盐少许，抓拌均匀后，腌制入味。
第二步，韭菜摘洗。接着把豆腐干也冲洗一遍，切成细条，韭菜摘洗干净，切成小段，放在碗中备用。
第三步，炒豆腐干。锅中加入2勺食用油，油热后放入豆腐干丝，煎至四面金黄，把豆腐干煎一煎，吃起来口感会好很多。
第四步，加入肉丝。等豆腐干煎至四周起泡后，加入肉丝，翻炒均匀。炒至肉丝变色后，加入葱段，姜片和料酒爆香。
第五步，加入韭菜。接着加入半碗开水，大火烧开后，加入韭菜段，炒匀后大火烧开，即可加入食盐，调味出锅。
第六步，成品图。这样做出来的韭菜，特别柔嫩，一点也不老，没有嚼不动的感觉，肉丝也鲜香嫩滑，豆腐干呢柔软又Q弹，特别好吃，喜欢的家人们可以试试！
------《温馨小提示》------
1，我们平时吃韭菜，一次性不要吃太多，应该以适量为宜。如果食用韭菜后身体出现不适，要及时就医，以免延误病情。
2，肠胃不好的人，也要少吃韭菜，以免引起出现消化不良。另外，韭菜性温，吃多后也可能会出现上火情况。
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