今天看到一个新闻,是说杭州有个老板开了一家咖啡店,跟其他咖啡店不同,这家咖啡是没有价格的,写的是顾客根据自己的体验后自行付费即可。新闻中说是这个店在持续的亏损,店老板也出来回应说是会做调整。
历史总是惊人的相似,这倒是让我想起几年前在广州珠江新闻,一个地铁站里也开了这么一个咖啡馆,菜单也是只有产品名字,没有具体的价格,也是让顾客自己评估给多少钱,而且还在店里陈列了咖啡豆的产地,还有咖啡的制作过程。
看起来还是挺高大上的,那个时候确实吸引了很多年轻人过去打卡,而且是开在地铁里面,每天来来往往的人很多,不久之后就在朋友圈看到一些人在发了,但也就是只有发照片,没有看他们说给多少钱的。
如果这是一个已经有几百家或者几千家咖啡店的品牌,用这种方式做一下品牌推广,有个噱头可以宣传一下。我觉得是没有毛病的,毕竟是短期内做品牌推广,还是比较容易形成口碑传播的。
但如果是一个创始店,这么操作,只能说开这个店的餐饮老板是个纯小白吧,有钱没地方花。用电视剧里面的一句台词就是,拿这个来考验干部?而这个咖啡店是拿这种方式来考验人吗?没记错的话,之前的办公室无人货架,没几个月就整个公司都倒闭了吧。
能不给钱的东西,干嘛要给钱呢?我想很多人都是会这么认为的。如果这个店的老板只是开来玩的,满足下自己开店的心理诉求,我觉得也是没毛病,毕竟有钱人开个店跟玩似的。但如果是开来想赚钱的,我想这种店就没有太多存在的必要了。
毕竟开店不是为了情怀,或者是为了普度众生吧,大家也都要赚钱生活,你们说呢?