春花烂漫的五月，气温骤升，没有了一丝寒意，春风吹过，花红绿叶，山峦叠翠，到处都充满着诗意。田野的景色真迷人，嫩绿的小草，娇小、美丽的花儿。一条清清的小河，在小鱼的伴随下向前流去，"哗啦啦，哗啦啦。"春天给大地披上了绿色的衣裳。
俗话说“春困秋乏夏打盹”，春夏交替很容易感觉疲劳犯困，总感觉没有精神，这是因为身体缺“钾”了，一旦身体缺钾，就会感觉全身无力、疲惫、头晕呕吐、心律不齐，如果严重缺钾，甚至会呼吸衰竭导致死亡。
说到补钾可以选择含钾量高的食物，春笋正在大量上市，这种食物含钾量足足是冬瓜的23倍，它含有丰富的膳食纤维，口感清爽，鲜甜非常好吃，建议中老年人有条件的可以多吃，精神饱满，腿脚有劲。
推荐食谱：【春笋虾仁】
准备食材：春笋、虾仁、葱蒜、鸡精
制作步骤：
1.准备一些青虾仁，一把新鲜春笋。
2.春笋从中间破开，改刀切成薄片，切好后装入盘中备用。
3.切点葱花，剁点蒜末，锅中烧水，大火把水烧开，先下入虾仁，再把春笋和红辣椒放入锅里一起焯水，水再次烧开后把春笋和虾仁捞出控水备用。
4.另起锅，锅底加入食用油，油热下入葱花、蒜末炒出香味，把春笋和虾仁放入锅中翻炒几下，调味加入少许生抽，适量鸡汁，少来一些鸡精，加入少许食盐，再来少许白糖，翻炒均匀使调料化开。
5.淋入少许水淀粉锁住汤汁，翻炒均匀加入少许葱油，再次翻炒均匀起锅装盘，完美出锅虾仁炒春笋就制作完成了，清淡爽口鲜香美味。
推荐食谱：【春笋炒鸡蛋】
准备食材：春笋、鸡蛋、红椒、蒜苗
制作步骤：
1.一把新鲜小笋，用手拉到尾部再轻轻搓一搓，用手指卷住尾部一圈一圈转下来，包好后装在大碗中。
2.再倒入干净清水，洗掉上面泥巴和脏东西，再次清洗干净放在菜板上，用刀将小笋拍碎，切成长断，切好后装小碗中备用。
3.蒜苗拍碎切成和小笋一样的长段，头的叶子分开放。
4.小米辣切成小圈，切好后放一旁备用。
5.碗中打入三个鸡蛋，加少量食盐，用筷子将鸡蛋打散。
6.锅加入适量食用油，油热后下入鸡蛋，煎至一面金黄翻面，炒好后盛出装小碗中备用。
7.洗锅加入适量食用油，油热后下入小笋炒制两分钟，炒熟后加入小米椒再快速翻炒，将小米椒炒熟炒出辣味，下入一勺盐，少量干辣椒粉，再开大火快速翻炒，下入蒜苗再继续翻炒，炒出香味下入鸡蛋，开大火快速翻炒，将鸡蛋和小笋翻炒均匀，再加入适量的清水，激发出香味。
8.炒好把叶子放进去，加入一点鸡精，快速翻炒均匀炒至断生，再翻炒个七八下就可以出锅装入盘中，鲜香味美，开胃下饭的小笋炒鸡蛋就做好了。
总结：
看完记得给 我点个赞，点个在看 ，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！
