缺乏维生素D会造成钙吸收不良，是强健骨骼及牙齿的重要因素，当牙齿衰老时也有可能形成口臭，尤其随着年纪增大，钙质越容易流失，不像年轻时可以尽情啃芭乐，享受大快朵颐的乐趣。（Jean Chung/Getty Images）
除了避免不吃早餐、狼吞虎咽、抽烟，还有其他可预防口臭的超级食材！大部分的人知道绿茶中的多酚类可防止口臭及蛀牙、减缓衰老，牙医师表示，吻仔鱼干、蛋黄含有丰富的维生素D，除了提升钙吸收，维持骨骼、牙齿健康，居然也是防口臭的功臣。
牙齿衰老可能形成口臭
缺乏维生素D会造成钙吸收不良，是强健骨骼及牙齿的重要因素，当牙齿衰老时也有可能形成口臭，尤其随着年纪增大，钙质越容易流失，不像年轻时可以尽情啃芭乐，享受大快朵颐的乐趣。
医师表示，可多吃吻仔鱼干、蛋黄皆具有丰富的维生素D。蛋黄中的胆碱可活化大脑、预防老人痴呆、提升记忆力，根据日本网站今日何食べる？（暂译：今天吃什么？）指出，蛋黄含有维生素A、B、D，维持良好视力、预防干眼症，促进代谢、维护神经机能、帮助骨骼牙齿正常发育，蛋黄是非常营养的食物，血脂过高的病人还是可以吃蛋黄，但以一星期不超过2-3颗为限，若真的还是害怕胆固醇过高，或者是有慢性病患者，可与医师谘询调整适合饮食。
除了蛋黄之外，吻仔鱼干100g就有500mg的钙质，DHA及EPA含量丰富，可降血压、防动脉硬化，因肉质软嫩连刚开始吃副食品的小婴儿、上了年纪牙齿无力的长辈也能放心吃。
吻仔鱼干（银鱼干）好处多
预防口臭
降血压、防止动脉硬化
预防癌症
活化大脑
视力保健
贫血
预防骨质疏松
日本cookpad将吻仔鱼、蛋黄与四季豆结合，可补充维生素D及膳食纤维，也可依个人喜好换成其他蔬菜，摄取多种营养。
四季豆炒蠔油
吻仔鱼干⋯⋯1大匙
蛋⋯⋯1个
四季豆⋯⋯1袋
油豆腐⋯⋯2个
盐巴⋯⋯少许
胡椒⋯⋯少许
酱油⋯⋯少许
蠔油⋯⋯1大匙
（1）四季豆对摺弄成可入口的大小，与油豆腐一起炒。
（2）步骤（1）煮透后加入吻仔鱼干轻轻拌炒。
（3）蛋打入锅中炒动，加盐巴、酱油、胡椒，淋上蠔油即可盛盘。
──转自《KZG》
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