众所周知，血脂高对心脑血管不好，容易患上相关病症，有人听闻吃鱼油能降低血脂，于是一窝蜂都在买都在吃，却不知道鱼油为什么能降血脂，其实，血脂也有很多分支，鱼油是对其中一部分能起作用，还有人问：血脂降了就能预防三高、动脉粥样硬化等问题了吗？别急，我们拿个案例来简单给大家讲讲这其中关联：
前些日门诊来了位三高患者林女士，她今年五十多岁，检查显示她空腹血糖偏高，为6.4mmol/L；低密度脂蛋白胆固醇指数也高了点，3.65mmol/L，同时还存在颈动脉硬化斑块，护士告诉她要注意控制血脂，她很奇怪地说：我有吃深海鱼油啊，花了好几千买的呢！
首先需要明确一点，深海鱼油中含有一定量的不饱和脂肪酸（Omega-3），也就是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），如果按照科学推荐量坚持吃确实可以起到降血脂的作用，但鱼油更能有效降低的是甘油三酯，这就涉及到一个分类。
一般来说，血脂主要成分为甘油三酯和胆固醇，在医学概念上“高血脂”则大概分为：甘油三酯指数高就是高甘油三酯血症；胆固醇指数高就是高胆固醇血症；若是两者指数都比较高，那就算作是混合型高脂血症。
林女士她所患的颈动脉硬化斑块属于高胆固醇血症，和冠心病、脑血管病症关系最为密切，低密度脂蛋白胆固醇指数较高，再来就是高密度脂蛋白胆固醇降低，我们处理、防治这类病症，主要措施在于把那个“低密度”的胆固醇降下来，而服用鱼油虽然对于降胆固醇能起到一定作用，但它的长处还是在于降低甘油三酯。
也就是说，林女士吃鱼油不起效的最关键因素在于，她是胆固醇高，而非甘油三酯高，低密度脂蛋白胆固醇高和鱼油并不对路，这就好比同样是可用于降低甘油三酯的药品中，苯氧酸类能够预防心血管事件发生，因为它可以降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，而烟酸虽然能提升高密度脂蛋白（HDL-C），却不能降低心脏病发作和卒中的风险。
除此之外还有一点需要注意，研究所用的鱼油浓度相对较高，也就是含量剂次都比较高，这一点也是有讲究的：1999年位于意大利的GISSI预防医学中心出具了一项纳入11324名MI患者的研究显示，高纯度鱼油含有的EPA能够明显降低心源性猝死风险、全因死亡率。
日本JELIS也指出高纯度的鱼油才能显著减低高胆固醇血症患者的冠状动脉事件，因此美国FDA在2004年时将Omega-3（DHA+EPA）含量高于84%的鱼油认定为高纯度，否则不算达到临床调脂效果，而这个指数自然也是越高越好，目前国内京东、天猫上在这一方面做到最高的是生科企推出的“金至鱼油”，纯度高达96%。
另外，有些人吃了鱼油感觉不到效果也不排除是质量问题，2016年哈佛医学院的Preston Mason教授发表过一篇报告曾指出：市面上各种鱼油产品质量参差不齐，很多含有的Omega-3脂肪酸都已经变质了，这种鱼油被吃下去或许真的只能变成普通脂肪。
原来，Omega-3极易被氧化，常温条件下几小时内就能分解，其功效自然也随之失去，这一点就考验到生产商的工厂实力，通常像量产“金至鱼油”这些成立十多年的正规企业会采用在配方中加入天然维生素E、充氮保护罐运输等方式保证抗氧效果，当然过程中还要进行脱胶、冷过滤，经过这样层层处理后出品的鱼油才能呈现无杂质的通透金色。
而后再提一句醒，除了高纯度、生产商正规以外，鱼油的相关检测报告也很重要，像前边提到的“金至鱼油”就拥有FOS海洋之友认证和第三方欧盟检验检疫，这样也就更为靠谱些。
总而言之，吃鱼油对于降低血脂还是大有用处的，但前提是要买到质量过关的正规产品，如果不清楚该如何挑选，可以从文中说到的看纯度、颜色、证书方面来判断，只要坚持吃好鱼油再注意日常饮食，高血脂要降下来也是很容易的。
