仲夏季节，潮湿的空气加上持续高温，人们几乎天天在蒸桑拿，这样的季节最重要的是排湿毒。有句古话叫：千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。湿气通于脾，厚重的湿气把脾捆绑起来，叫作困脾，会出现头昏、四肢沉重、恶心、食欲差、大便不成形、胃脘胀气、舌苔腻。
姜一直被认为是去湿的良药，夏天吃姜对身体更好。中医认为，姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。生姜最有解表化湿功效，所以吃姜是化解体内湿气的好方法，但仅在做菜中放入生姜调味，是无法起到化湿作用的，那么夏天怎样吃姜去湿气好呢？
1.姜枣活血茶
材料：大红枣5粒左右，桂圆5粒，姜半块，枸杞1小撮，红糖适量。
做法：枣子洗净，去核后切成小粒，姜切细丝，桂圆去壳，除红糖外，所有原料放小煮壶里，加水至壶4/5处，煮15分钟后关火。红糖放在自己饮用的杯子里，倒入姜枣茶，不需搅拌即可饮用。
2.姜撞奶
材料：老姜50g、纯牛奶300ml、白糖20g。
做法：老姜去皮，剁成姜茸，压出姜汁约10ml，倒入碗里待用。纯牛奶倒入奶锅，加入白糖，中火煮开。熄火，待牛奶放凉至大约70—80度，把牛奶一气呵成地冲入装着姜汁的碗中，静待10分钟即可凝结。 黄河阳
