处暑，是秋季的第二个节气，“处”含有躲藏、终止的意思。处暑到来，也意味着炎热的暑天结束了，凉爽的秋天即将开始。天气渐渐转凉，气候也逐渐变得干燥，为了防止“秋燥”带来的伤害，处暑前后，建议多吃一些降燥、润肺、生津的食材。俗话说：“处暑吃3宝，不把医生找”！8月23日处暑，这3种食材，有钱没钱都要给家人吃！现在把这3种食材的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
第一宝：南瓜
秋天到，南瓜俏！又到了南瓜成熟的季节，家有老人和孩子，可以多吃一些南瓜，可以保护肠胃健康、增强体质等等，好处多多！气候干燥易上火，给大家推荐的是肉末蒸南瓜，好吃不上火，营养好消化！
食材：老南瓜1段、肉末半碗、花生油20克、盐少许、生抽10克、蚝油10克、料酒10克。
1、把食材备好，肉末中加入盐、蚝油、料酒拌匀，腌制几分钟。
2、把南瓜处理干净，切成自己喜欢的形状，摆入盘中，尽量不要摆得太厚，避免中间蒸不熟。
3、热锅倒油，放入肉末炒香，再淋入生抽炒匀。
4、把肉末铺在南瓜上，大火蒸12分钟，南瓜变软后，就可以上桌啦！
第二宝：鸭肉
俗话说：处暑吃鸭，无病各家！处暑吃鸭肉的习俗，由来已久，鸭肉有清内热、补虚损的作用，现在食用再合适不过了！鸭肉营养高、易消化，老少皆宜，今天给大家推荐的是卤鸭肉，做法简单又美味！
食材：鸭肉半边、鸡蛋4个、生姜两块、八角3颗、桂皮1块、草果1个、香叶4片、干辣椒3个、老卤水半碗、生抽20克、蚝油20克、料酒40克。
1、把食材备好，鸭肉提前清洗干净，剁成大块。喜欢吃鸡蛋可以多加几个，提前煮熟，去壳备用。
2、把鸭肉放入锅中，倒入半锅清水，加入一半生姜和料酒，大火煮15分钟，把煮出来的浮沫撇掉。把鸭肉捞起，再次清洗一遍，再检查一下有没有残留的鸭毛之类的。
3、锅里倒入适量清水，加入香料、老卤水、生抽、蚝油、料酒，混合拌匀。
4、放入鸭肉和鸡蛋，中火卤煮40分钟左右，再开大火收干一些汤汁，就可以出锅啦！
第三宝：莲藕
荷莲一身宝，秋藕最补人！新鲜上市的莲藕，是秋季的滋补佳品，有养阴清热、润燥止渴、清心安神等作用，常吃一些莲藕，对身体健康十分有利。今天给大家推荐的是胡萝卜莲藕鱼汤，清甜可口，鲜香开胃，老少皆宜！
食材：莲藕1段、胡萝卜1根、草鱼头1个、生姜1块、花生油30克、盐3克、白胡椒粉少许、料酒少许。
1、把食材备好，炖汤一般用鱼头就可以了，鱼尾可以忽略。
2、把莲藕的皮削掉，冲洗干净，再切成自己喜欢的形状，放入砂锅中，加入煸香的姜片。
3、把鱼头沥干水分放入锅里煎至金黄，再淋一圈料酒去腥味，放入砂锅中混合。
4、倒入足够的热开水，中火炖40分钟，再放入切好的胡萝卜继续炖20分钟，加入盐和白胡椒粉拌一拌，就可以出锅啦！
今天分享的3道食谱，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！
