南美白对虾具有成长迅速、体型大小均匀、产量高和发病率低等优点。南美白对虾体色透明, 肉质鲜美, 对饲料质量要求相对较低, 口感上佳, 非常适合我国沿海地区高密度养殖, 也是国内工厂化对虾养殖的主要品种之一。
工厂化养殖技术作为现代化养殖的新技术，因其节约水资源，不受气候、季节约束影响，大大降低了养殖风险和成本，同时又因反季节养殖，养殖周期可控，并且可提前上市，大大提高了养殖虾的效益。但因养殖技术高低不一，对南美白对虾认识不足，对养殖模式做不到深入了解，致使南美白对虾产量，不尽人意。那么该如何正确掌握工厂化养殖管控要点呢？下面我们一起来看看。
水源的选择：水源必须清净，无病原体，特别是应不含白斑综合症病毒病及其携带生物。海水必需经砂滤池或砂滤井严密过滤，再经消毒后方可使用。海水消毒可15～30毫克/千克的漂白粉，撒药后应经充分搅匀，做到彻底消毒。
盐碱地区可利用地下渗水或咸井水，地下水必须经充分氧化后才可使用。某些地区地下水化学组成不适宜直接放养虾苗，必须根据化验结果进行适当的调节，否则会影响虾苗的成活率，甚至导致死亡。
养虾池设计：养虾池的形式多种多样，一般有长矩形、圆形、长圆形、跑道式等。普遍认为，采用跑道式的养虾池效果比较好，其优点是池水可在环形池中流动，一方面可使池内水质均衡，而且可将虾粪便及残饵及时排出池外，保持池内良好水质。一定方向的水流也符合对虾的生理特性，有利于对虾的生长。养虾面积多在100-1000m2，池深1.2-1.5m。池壁一般为砖石结构，水泥砂浆抹面，池角弧形，避免磨伤虾的额角。
养虾池脱碱：新建水泥池池壁一定要刷漆，水泥中含有大量的碱性物质，不利于虾苗的生长，同时水泥中的重金属离子也会析出，影响虾苗的成活率。在养殖车间刷上海峡漆专业养殖漆，能有效隔绝水与水池的接触，避免有害物质析出。涂刷海峡漆养殖漆后，整个养殖车间会更整洁，告别传统水产脏乱的形象，提升整体养殖形象，让工厂化养殖更加标准化，更加规范，管理起来更加得心应手。
动力及增氧系统：养殖池内水的流动及增氧是高密度养虾的必需条件，它不仅可使池内水质条件均匀，还可把虾的排泄物集中于排污口排至池外，保持池内水质清洁。
动水有三种方法：较大的池子以使用水车式增氧机为佳，具有动水及增氧的双重效果，每亩水面早期使用一台lkw的增氧机，中后期增至两台。小型虾池可使用拐嘴气举泵动水兼增氧，利用罗茨鼓风机或其它无油鼓风机送气。每分钟的供气量应达养殖总水体的0.5-1％以上。水源充足者也可利用喷水推动池水流动，喷水管由水面以上斜向喷入池内推动池水流动，并可将空气带入水内，流水养虾法的日供水量应达养殖总水量的4-5倍。也可根据已有条件，采取以上两种或三种方法并用。精养池塘每亩约需的增氧机，以水车式增氧机为佳。
繁殖饵料生物：繁殖基础饵料生物是促进虾苗快速生长、降低饲料用量的有效手段。工厂化虾池可于放苗前1个月施肥繁殖浮游植物，每立方米施尿素5克，过磷酸钙2克，以后每天施前一天量的1/2，使透明度达30厘米左右，再投入经检测不带病毒等病原体的活卤虫或卤虫卵等。
放苗：虾苗选择：虾苗选择的关键是选用无病和不带白斑综合症病毒病的虾苗，肉眼观测大小整齐，体长0.6厘米以上，越大越好。虾苗应活泼健壮，无病弱苗和死苗，溯水能力强，体色透明，不发红，肝心区黑褐色。取虾苗试养1～2天，死亡率不应大于5％。有条件者可取50尾虾苗，送有关部门进行病毒检测，选用不带白斑综合症病毒病之虾苗。最好选用夏威夷购进的第1代SPF亲虾繁育之虾苗。
放养时间：最好水温升至22℃以上放苗，或者先在有供热的池中暂养，以延长养殖期，养殖大规格的商品对虾。
放养密度：每平方米放苗250～400尾，暂养后的大虾苗放养密度可减少20～30％；实行三级养殖时第一级每平方米可放养虾苗1000～1200尾，二级每平方米放养500～800尾，三级每平方米放养250～300尾。
投喂：投喂饵料是白对虾生长的物质基础，充足优质的饲料不仅可保证白对虾快速成长的需要，而且还具有健体防病之功能，因此，一定要保证白对虾对饵料质量和数量的要求。
虽然曾有报告白对虾对蛋白质的需求较低，20-25％即可满足生长。但生产证明，高蛋白饲料效果更佳。如：使用蛋白质含量为48-50％的日本对虾饲料，60天体重可达10-12g，投饵系数为0.8-0.9；
使用蛋白质含量40-42％的斑节对虾饲料，70天体重可达10-12g，投饵系数1.0-1.2；使用低蛋白的白对虾饲料，150-180天体重可达ll-15g，投饵系数为1.8-2.0。
