猪肉是咱们生活中常吃的一种肉类，猪肉的味道和营养都非常好，所以很多朋友都比较喜欢吃。可以做成各种各样的美食，大部分肉菜都是用猪肉做的。很多朋友在去市场买猪肉的时候都会买上很多，大多数朋友将猪肉买回来之后都会将它直接放在冰箱中保存，其实这样的做法不正确，因为直接放在冰箱里面，它表面会结一层厚厚的冰霜，水分流失比较大，吃起来就会干柴。
今天就来教大家保存肉类的正确方法，只需要在将肉类放进冰箱保存之前多做一步，这样保存的肉类放半年都是非常新鲜的。首先呢，要将咱们买来的猪肉先用刀切成小段，再切的时候要根据自己每顿吃肉的量，切成大概一顿的量就可以了。切完之后咱们将它放在一个盘中，然后用刷子在表面刷上食用油，油分子可以在猪肉表面形成一层保护膜，这样在低温冷冻的情况下水分就不会流失了。
而且用这样的方法保存出来的猪肉不会出现发干，发硬的情况。在保存的时候像这样一块一块地保存，要不然吃不完猪肉又要放冰箱里冷冻保存，反复冻融对猪肉的口感和味道会产生极大的影响。用刷子在猪肉表面涂抹好食用油之后，咱们用保鲜膜将其包裹起来，在包裹的时候要排出里面的空气，没有空气的接触就不会形成冰霜了。
而且在真空的状态下是不会出现细菌和水气的，将猪肉包好之后，咱们将其放到冰箱中冷冻保存就可以了，这样放着一个月拿出来再吃，口感和味道也和刚买来的猪肉是非常相近的。接下来咱们再用五花肉来跟大家分享一道美食，一起看看这道美食的做法吧。
【青椒肉片】
【制作步骤】五花肉，青椒，生抽，食用盐，小葱，大蒜，豆瓣酱
【制作步骤】
1、准备一块五花肉，再准备一根青椒，适量的生抽和食用盐，一根小葱，3~5瓣大蒜，一勺豆瓣酱就可以了。
2、首先咱们将五花肉切成薄片，切完之后放到碗中，再准备一些青椒，先将青椒洗净，然后切成片，青椒切完片之后放到盘中备用。接下来起锅烧油，油热之后先放肉片，一直炒到肉片变色，肉片变色之后还可以稍微再翻炒一下，翻炒出肥肉里面的油脂。
3、猪肉炒好之后，咱们先用铲子将其扒拉到一边，接着加入葱蒜炒香炒出香味之后，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后加上一点生抽，食用盐调味，最后将咱们已经切好的青椒放入到锅中，将青椒炒至断生。
4、等到青椒断生之后咱们再将其稍微翻炒一下即可出锅装盘，时间在一分钟左右。就这样一道非常简单，非常美味的青椒炒肉片就这样完成了，吃起来香辣开胃，解馋下饭。
以上就是今天要跟大家分享的保存猪肉的方法以及青椒肉片的烹饪步骤。你有没有都学会呢？
