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这个问题问的是中医的基础理论。
五脏六腑，是中医的基础理论。要讲清楚这个问题，首先要知道以下三个问题：
1、五脏六腑名称。
2、藏象。
3、五脏六腑被中医“封官”的官位。
下面我们分别来讲这三个问题。
我们先上图，看图说话更容易理解：
这个图综合了所有五脏六腑的藏象、阴阳、五行、八卦，天干地支，各脏腑“封官”官职。建议学习中医的朋友收藏。这图在书上是没有的。该图综合汇编了《黄帝内经》和《黄庭内景经》相关知识。以下内容也是根据这两部经典展开，只是运用了自然语言描述而已。
1、五脏六腑的名称：
五脏：心，肝，肺，肾，脾。
六腑：小肠，胆，大肠，膀胱，胃，三焦。
这个大家都应该了解。只强调两点：
A、中医里面没有特别说明五脏六腑，就不是指的是器官，而是经脉。比如心，是指手少阴心经，肝：足厥阴肝经，肺：手太阴肺经。肾：足少阴肾经等等，
详细情况看下面的子午流注图：
顺便说一下：回答里面有个叫老杂腥臭谈的（那个搞建筑的），球筋摸不到当骟匠，一直以来挥汗如雨努力挖他自家祖坟的人，为了五毛，非常卖力地胡说八道。他就没有搞懂经脉和器官的关系，喷的太没水平哈——当然，真正有水平的也干不出这种龌龊事。这个知识点，因为当初对于器官名称翻译的问题，很多朋友也是迷糊的，所以鄙人在此要特别说明一下。
B、三焦：上中下三焦总称。三焦实际上很难说是某一器官，他贯穿五脏六腑上中下三焦，家父亲说三焦其实就是肠系膜上面的网油，感觉非常有道理，按照这个定义去执行一些医疗方案，也很有效果。
2、藏象，“封官”。
中医里面，把每个脏里面用一个形象的东西来说明。分别是：肝藏魂，肺藏魄，脾藏意，肾藏志，心藏神。
温馨提示：关于方面内容，建议学习中医的朋友应该去看看《黄庭内景经》，里面讲得很详细。
A、肝藏魂。魂这个东西呢，不是鬼魂那个魂，就是一个易于理解的比方。这个东西青色。主静。卦象为巽。阴。是个什么样的东西呢？这样描述的：青色的，喜欢安静，喜欢吃绿色的东西，不喜欢重金属，重盐，咸味的东西不喜欢，喜欢酸，喜欢春天，喜欢轻松条达。是个外柔内刚的菇凉。喜生而厌杀，仁慈善良，孝顺贤惠。五行属木，五常属仁，八条目属：正心。敬重有智慧的人。如果违背了以上所好，就要得肝病。
封官：将军。肝将军。三军统帅，最高军事长官。这个官职，从现代医学来看，非常符合肝的特点：排毒。肝脏的主要功能就是解毒。把坏蛋全部干掉，是肝的责任。肝藏血，晚上1：00——3：00（丑时）开始大规模排毒，解毒，这个时间我们一定要躺下，让全身血液通过肝脏的检查，把各种外侵毒素，新陈代谢毒素解掉，并排出体外去。
B、心藏神。神，藏在心里面。不是神灵的神，就是一个比方。神这个东西喜欢红色，笑容，礼貌，仪式，庄严肃穆，光明，太阳星辰月亮，喜欢宏大的东西，喜欢夏天，喜欢温暖但也不怎么怕冷。主静，但也爱热闹。特别喜欢中正平稳，不喜欢蹦蹦跳跳，厌恶各种大的波动。五行火，五常礼，八条目为：齐家。敬重仁慈孝顺悲悯的人。
违背了以上原则，就要得心脏病，心肌病。
封官：没人封得了，他就是老大，君主。他喜欢坐在心脏，但每时每刻都和髓海（脑髓）相连。髓海属水，心属火，阴在上，阳在下，水火既济，得生机。如果是未济，水火背离，这就是昏君：痴呆。关于这一点，搞建筑的那位一直在反复嚼蜡攻击中医，实际上连皮毛都没懂，纯粹是为了五毛瞎叨叨。
C、脾藏意。意，藏在脾中。这个家伙喜欢琢磨，收集信息，任然喜欢安静。好黄色，金黄色，喜欢甜食，好诗文，文雅，好温润，怕过于湿气，也怕干燥，守信重诺。卦象为坤，五行土，五常信，八条目：治国。喜欢服从强势清正的人。
封官：谏议之官。负责机体的运化，布散精气。人体哪里出现问题，脾就会把信息传递出去。另外，脾秉性缓和、中正，不偏不倚，所以能公正地反映问题。是最大的免疫器官，独立狙杀很多坏蛋坏人（癌细胞和细菌），他有尚方宝剑。
D、肺藏魄。魄，藏在肺中。这个家伙带领小弟，成天忙忙碌碌，没有一刻停止。在肺和皮肤之间连接，威风凛凛，正气十足，对外界的刺激冷暖敏感，不喜欢松松散散，喜欢紧凑，致密，坚实，坚强。看起来进进出出的，实际上他喜欢安静。好白色，喜欢公平正义，见不得坑蒙拐骗，欺男霸女。也不喜欢优柔寡断，三八骂人，讨厌赌博等。五常：义，卦象：兑。八条目：平天下。如果违反以上的事情，就会得肺病。
封官：相傅之官。节律性很强，能够把心脏泵出的能量有尺度地布洒到全身，这种性格就像辅佐君主的宰相一样，因此把肺称作“相傅之官”。
注：关于肝将军，肺丞相，鄙人父亲认为两个反了，应该是肝丞相，肺将军。这种分法很有道理。肝是最大的解毒器官，把血液清理干净。就像丞相（国务院总理）一样，管理着国家的民情，使政令畅通，吏治清明。这非常符合肝的特点。肺主卫气，就像一个将军一样守卫边疆，以防被外敌入侵，皮肤正是这个功能。
E、肾藏志。志通智。主静，主身体的骨血髓。这个家伙喜欢安安静静，最怕吵吵闹闹。总是在储备能力能量，喜欢聪明人，讨厌愚蠢。不喜欢抛头露面，是标准的技术宅，科技宅。好黑色，狭小。五常属：智，五行属水。八条目属：致知。
封官“：作强之官。肾内部储藏的精气能够发挥起强大的作用，是一个深藏不漏的大力士。肾脏表面看起来静止不动，但里面蕴藏着生机，肾精充盛则人筋骨强健，精力充沛。
F、胆也有藏象：带刀侍卫。一天到晚忙忙碌碌，进进出出。《黄庭内景经》这样讲他：胆部之宫六府精，中有童子曜威明。雷电八震扬玉旌，龙旗横天掷火铃。主诸气力摄虎兵，外应眼童鼻柱间。脑发相扶亦俱鲜，九色锦衣绿华裙。佩金带玉龙虎文，能存威明乘庆云，役使万神朝三元。
五行属木，喜好恭敬，有礼貌。八条目：修身。
封官：“中正之官”。所谓“中正之官”，即决断者、裁判官。当人犹豫不决时，需要靠胆来拍板做决定。胆能够影响一个人的决断能力，人们常说“胆大”、“胆小”，实际上说的就是胆的功能。胆功能良好时，人做事果断干脆；胆功能不好时，就会表现为胆小、没主见。
六腑就不讲了，因为题主只问了胆和肝。
从以上描述，我们可以看出：五脏六腑，中医里面都是按照社会形态来“比类同相”的。胆是主决断的带刀侍卫，需要当机立断处理紧急事务的。肝属于运筹帷幄的将军，所以肝主谋略。其易理和医理，有十分有用的用途。如果要完全弄明白，建议您去仔细研究《黄庭内景经》。
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人的真正思考器官是大脑，情绪也是大脑外界刺激后的结果。
胆不是决断器官、肝也不是谋略器官。这是中医古书胡编乱造。
事实上中医给五脏都赋予了情绪，《黄帝内经》原文如是说：“怒伤肝、喜伤心、忧伤肺、思伤脾、恐伤肾”。
大家注意，打脸的来了！
黄帝内经的原文说的是怒伤肝，忧伤肺，而中医有时候又说“肝郁”，这“忧郁”的情绪按照黄帝内经的说法（忧伤肺）应该是在“肺”上啊，怎么又变成肝脏了？
不可否认，人在极端情绪下，确实会对身体造成损伤，比如很多心血管疾病，就跟人的情绪有关，但这种影响是对身体整体全局的影响，而不是像中医一拍脑门、取象比类，强行把五行跟五脏对应，还更加想当然地给五脏再配上五种情绪，从头到尾，全是胡说八道。
再补充一点，中医还说“心主神明”，意思是心脏负责人的思维活动，很多中医粉还说什么外国人做过实验，把人换了猪心脏后，性格发生了重大变化。
他们可能还不知道，人工心脏已发明，有人因为心脏坏死，都换人工心脏用了几年了。用人工心脏的人，照样思维敏捷、头脑灵活，难道人工制造的机械心脏，也能产生思维能力？
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先从问题的本身说起，第一，关于“主”，“主”是主宰，在这里不是主宰了这个功能，而是这样的功能是由它产生的。第二，关于“谋略”，还是原文的“谋虑”妥。经文是这样“肝将军之官，谋虑出焉，胆中正之官，决断出焉”。接着解答问题。从三个方面来谈，第一，传统中医学说的“五藏”，是一个“生命”单元，是有血有肉的活生生的生命，在它的单元里暗藏着具有这个生命之“神”，也就是说五藏不止是现在我们所认识的那样只是一个“器”，就肝胆来说，这个“器”完成了基本的生理的功能，这就是现代医学所得出的结论，是人体最大的消化器官和解毒器官，到此也就把肝胆的功能说完了。其实它们还有我们不能检测到的“精神”层面的功能。而它确实是客观的存在。我们的先祖从比类，意象，推理，归纳的逻辑思维方式把他们的问题説透彻了。肝胆木性，春当令，“少阳”主气，肝属阴乙木之像，胆属阳甲木之像。肝为体，胆为用，木之性主“动”主“生”主“发”，什么意思呢？就是说肝胆的作用是当“动”令，少阳乃“萌动”，“动”我们可以理解为得到了某种信息以后，加以辨别，做出相应的回应和发出一定的指令，最后做出决断而果断行动这么一个具有“生命”表达的高级生命过程。从“得”到“指令”这一过程是“谋虑”的阶段，是肝的行为，从“决断”到“行动”是胆的行为。“凡十一藏，皆取决于胆”就是后天的“生命”之门，与先天的少阳即三焦之气共同实现生命的基本生理和高级生命过程，如“免疫应答”，“基因表达”，“组织修复”，“精神刺激反应”等。这就是中医所说的“不乏生发之气”，而我们现在的医疗去胆手术，癌症的手术和放化疗都是逆生命规律而为，凡做过去胆手术的，都会有精神不振缺乏生气的状态。再从“象”“数”来理解，胆，甲木，“甲”，破壳而动出，其木直而端，不偏不倚，中正而为，是先天木之德，故胆也有此德，肝，乙木，具备“少阳之气而动”但还不成熟故还在曲折而动，似“乙”在内弯曲而行。喻对待复杂的环境或事态进行着艰苦的考虑衡量，平判。犹如将帅，统领三军，需要全范围全方位的定夺，还在内，没有显示出来的“谋虑”阶段。从数上来说，“三”是先天之生数，“三生万物”，故肝胆从其数，主宰着“生发”之气。第二，从人的精神层面来说，人的胆量大小，取决于人的血气旺衰，胆量就是勇气，木生火，有木之源就会有血气方刚，这样的人做事果断，敢做敢为。有勇无谋，肝气不旺，胆气有余，智勇双全，就是人的最佳状态。在现实生活中我们经常看到好多人做事优柔寡断，没有生气其实就是内在的“肝胆”的气发生变化，如肝气衰则恐，就是这样的生理反应。第三，从精神层次的病机来说，在现实生活中有因惊恐而失“魂”的，丢魂啦，精神失常的都是肝胆的问题，还有我们在遇到比较棘手的事，或紧张刺激，或不能解开的坎的时候往往思虑有加，过后我们都感到精神困乏，严重者发热，往来不断，我们总认为是感冒了，其实是肝在发出信号，我受累了，需要回复，此时注意多休息，严重者再用中药调理。我们好多人尤其是白领小老板这样的情况就要注意了，以感冒治，见好了，又反复无常，这样久了以后就会酿成大的问题，不得不引起我们的重视啊。肝藏魂，我们还是从需要健康的角度理解中医，把握中医，中医是一种生活，不要把中医看做就是医病，而是不得病的最高境界。大家的咋么看？期待以判。
这是黄帝内经里面叙述的。
古人把身体类比成社会，以此来让学习的人能快速理解各个器官之间的关系，类似的有心主神明，肾藏志等等。
易经思想说简单点就是认为万事万物是相互联系的，把表面完全不相干的东西会整到一个体系，很多结论是很睿智，历经几千年被反复正面的，也有很多是附会 后人在应用的时候看哪些好用更准就保留和突出哪些。
肝主谋略在实际应用中没太明显的作用，所以这种说法虽然还有但没什么影响力。你见哪个医生把这句话天天挂在嘴上？
胆主决断在其他章节有类似意思， 凡十一脏，取决于胆。 在这里决断有类似于现在的生物钟的意思，胆在中医节律也是子时开，大概半夜十二点，然后气血依次循环。中医认为胆影响着其他器官的运行。
至于为什么谁都不知道，中医如同横空出世，在短时间内就发展到一个高度。这不可能是一点点摸索的，现在有说法是中医起步的时候可以做到内视，洞悉身体运行规律。
