文/陈根
在营养过剩的今天，我们已走进一个疯狂制造肥胖的时代。今天，肥胖不再是个体现象，而成为了一种“现代病”。我国的成年人中已经有超过一半的人超重或肥胖，超重率超过三分之一、肥胖率为 16.4%。按照绝对的人口数来计算，全国已经有 6 亿人超重和肥胖。
导致变胖的原因实在是太多了，超级加工的食品，超级缺乏的运动，但有一个原因，却是很多人都很少想到的，那就是睡得太少。
事实上，早在2011年，就有研究揭示了肥胖和睡眠的关系。当时，研究人员招募了年龄在 30～49 岁之间、BMI（体重指数）为 22～26 的男性和女性各 15 名，也就是超重的男性和女性各15名，参与研究。
结果发现，在连续 4 晚没睡好之后，参与者在第 5 天的进食量显著增加，平均多出将近 300 千卡，相当于多吃了一个麦当劳的芝士汉堡。
为什么会这样呢？没睡好怎么还会让人增加食欲？一项在2022年发布的研究给出了答案。
在这篇发表在《肥胖（obesity）》杂志的论文中，研究人员指出，睡眠不足会导致体内瘦素 (leptin)分泌下降，而饥饿素（ghrelin) 的分泌上升。其中，瘦素则会降低食欲，让我们更不想吃东西；而饥饿素则相反，会增加我们的食欲。也就是说，睡得少、睡不好，不仅不会让我们不想吃东西，反而会增加我们的食欲。研究人员还发现，在这种情况下，人体还会更倾向于高糖、高脂肪的食物。
当然，不仅睡眠会影响食欲，反过来也是成立的，如果我们吃不好，也会影响我们的睡眠。
在2020 年发表的一项研究中，来自澳大利亚的研究人员对 793 名年龄在 18～29 岁之间的年轻人进行了调查。结果表明，那些在睡前 3 小时以内进食的人，更容易出现一次或多次“起夜”、入睡延迟超过 30 分钟以及睡眠时长小于 6 小时的情况。也就是说，如果不好好睡觉，就更可能在睡前吃更多的东西，让我们更加没法好好睡觉，睡得少和吃得多形成了一个闭环。
长期来看，一些糟糕的饮食习惯也有可能让我们的睡眠质量大打折扣。如果白天我们吃了太多饱和脂肪和糖分，而纤维却摄入不足的话，晚上就可能会睡得更浅、更有可能发生睡眠中断。
可以说，想减肥，不仅仅要管住嘴、迈开腿，还需要好好睡觉。但最关键的，还是我们要有改变的动力和决心才行。说到底，现代人的很多病都是由自己不良的生活习惯导致的，超加工的食物让我们眼花缭乱，习惯了打车地铁空调房，就越来越疲于运动，有了手机，就总喜欢在睡前刷手机。可以说，健康科学的营养饮食，以及良好的作息与心态，才是身体健康的根本，也是解决健康问题最重要的一点。
