日常生活中我们吃到的菜各种各样，各有各的特点和长处，但是有一道菜准保大家会喜欢，它被称为是“山珍”的菜，这道菜便是蘑菇。它的营养价值特别丰富，不仅能够润肠通便，而且还能够排毒养颜，吃蘑菇很有营养，更越吃越想吃，不同的做法各有各的美味，大家不妨跟着做起来吧！
第一道吃法：
【蘑菇炒肉】
食材：蘑菇，猪肉，生抽，老抽，盐，植物油，料酒，红菜椒，葱，姜，大蒜，干辣椒。 做法： 1.把猪肉清洗一下，擦拭干表面的水，再把它切成薄片，放入一个大一些的盆子里，在里面倒入盐，生抽，老抽，料酒，搅拌均匀，再滴上几滴植物油，继续拌匀后，腌制10分钟让猪肉入味。
2.准备好的蘑菇，清洗干净，攥一下里面的水，然后再撕成细长条，把准备好的青红椒切成菱形的薄片。 3.在炒锅里面倒入清水，加热至沸腾，放入蘑菇煮一分钟捞出，放入凉水中过凉，控干水备用。 4.起锅烧油，等到油温6成热，冒烟之后放入准备好的猪肉翻炒成熟，再加入配菜，放入葱姜干辣椒，蚝油，大蒜爆出香味。 5.最后再拎上少许的水淀粉，鸡精，翻炒成熟即可出锅装盘。
第二道吃法：
【蘑菇炒鸡蛋】
食材：蘑菇，鸡蛋，酱油，小葱，白胡椒粉，植物油，盐。 做法： 1.先准备两朵大一些的蘑菇，把它撕成小块，清洗干净，攥干水备用。 2.准备两个鸡蛋磕入一个碗里，用筷子沿着一个方向打散，把葱切成小一些的葱花。
3.炒锅里面倒入植物油，加热至6成热，这时放入鸡蛋炒成型，把它盛出来。 4.再倒入少许食用油，加热至6成热，放入葱花爆香，然后放入蘑菇翻炒至变软，把之前盛出来的鸡蛋继续放入锅中。 5.倒入酱油，白胡椒粉，盐，炒熟之后便可以出锅装盘。
第三道吃法：
【蘑菇汤】
食材：蘑菇，木耳，白菜，枸杞，植物油，盐，五香粉，淀粉，姜，葱，蒜。 做法： 1.首先把木耳放入一个碗里，加入清水去浸泡15分钟，这个时候木耳泡发的是最大最好的，把它取出来清洗一下，切成小块备用。 2.把准备好的白菜撕几片叶子清洗一下，切成细丝，葱切成葱花，然后把蘑菇撕成小块，放入一个盆子里，加入足量的清水，一勺盐，浸泡10分钟。
3.泡好的蘑菇，反复的搓洗一下，再攥干水备用。 4.炒锅里面加入适量的植物油，油热冒烟之后就放入葱花姜丝，去爆香，加入蘑菇，翻炒至变软，倒入足量的清水，放入枸杞，把火烧至最大烧开，这时表面会有一层白色浮沫，用勺子舀出来倒掉。 5.等煮一分钟之后放入木耳和白菜，加入盐、五香粉，继续煮上一分钟。
6.把淀粉放入碗中，倒入清水融化开，倒入锅里边，倒边搅拌，使汤变得浓稠，最后再撒上一撮小葱花，便可以出锅。
