做法
1.洋葱洗净，切两头，用清水泡一会，然后切成圈圈。
2.放少许盐和胡椒粉腌制一会。
3.把腌制好的洋葱蘸蘸淀粉。
4.把鸡蛋打散，再蘸蛋液。
5.最后再均匀的裹满面包糠。
6.全部裹好备用。
7.油锅加热6分热，下洋葱圈，用笊篱来回翻。
洋芋擦擦
材料：土豆2个，蒜1头，盐2克，香油1勺，食用油适量，面粉适量
做法：
1.土豆去皮。将土豆擦成丝，不要太过细。
2. 土豆丝中加入适量的食用油，拌匀。
3. 加入适量的面粉，拌匀，一点一点加，让土豆丝都能裹上一层面粉即可。
4. 锅中放水，铺好屉布，将土豆丝倒到屉布上。上锅蒸，开锅后再蒸5分钟即可。盛出装盘，稍微降温。
5. 将蒜捣成蒜泥，加入2克盐和1勺香油拌匀。浇到土豆丝上拌匀即可
豇豆炒脆骨
材料：猪脆骨300克、 豇豆节200克、 酥花生50克 、干辣椒节50克、 花椒20克盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅
做法
1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟，捞出切成片。锅放油烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸一下，倒出来沥油。
2.锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，即可起锅装盘。
