第一道:羊羔肉
胡萝卜焖羊肉
1.将羊肉清洗干净,切丁,白萝卜清洗干净,切丁,倒入开水,晾干,加入羊肉,大火烧沸,撇去表面的泡沫,取出,,沥尽。
2.烧油,倒入少许冰糖,炒成红色,下入羊肉,翻炒,上色,倒入料酒、生抽,再倒入少许酱油,翻炒,上色。
3.将葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、干红辣椒,翻炒至香味,倒入没过羊肉的沸水中,用大火烧开,再用小火慢炖30分钟,再加盐调味。
4.将羊肉煮熟,加入胡萝卜,盖上盖子,焖15分钟,熄火,洒上香菜和葱花,盛在盘子里。
第二道:水饺
白菜牛肉馅
1.将牛肉清洗干净,切成碎末,放入锅内,加入葱、姜、蒜,再将花椒粒放入碗内,加水煮成花椒水,待冷却后,分多次倒入肉馅中,拌匀,腌制20分钟。
2.将卷心菜清洗干净,沥尽,切成小块,倒入碗里,加少许油,用筷子打匀,锁住里面的水份,把肉末倒入碗里,再加少许盐,朝一个方向搅拌。
3.先取一块饺子皮,再加少许蔬菜馅料,将其包裹,倒入锅中,再倒入开水,倒入汤圆,用铁锹轻轻一推,以免其粘在锅底,3分钟后,将其煮熟,待汤汁完全沸腾后,即可出锅。
第三道:谷物
五红粥
将红豆、花生米、糯米、香米、黑米等材料放入盆内,用适量水浸泡5小时。
2.红枣、枸杞各适量,洗净后,将所有材料倒入平底锅,再加砂糖,再加5倍的水,用高压锅炖20分钟,若使用平底锅,再炖40分钟。
第四道:护肾降酸汤
1、准备食材
首先准备好蛹虫草,葵花、肉桂、茯苓、栀子、芹菜、桑叶以及姜黄等各类时令食材备用。
2、炖煮
首先将锅中的水烧至五成开,将各类食材沥干水分放入锅中,等至水至八成热放入,同时撒入咸盐调味去腥,倒入食用油增加香味,水沸即可捞出锅。
3、出锅食用
因为所准备的药食材效果俱佳,长期食用可以调节身体酸碱值,改善尿酸值和预防痛风,溶解关节杂质,但个人体质不同会导致肠胃不适,可以适量降低食材的数量和浓度来匹配,如果没有这么多食材准备的话,也可以补充用相同食材萃取提纯的风定维素来补充,方便快捷健康营养。
第五道:年糕
【猪蹄蒸年糕】
1.将猪蹄清洗干净,切丁,置入盆中,用水浸30分钟,倒入开水,冷水下锅,加入葱、姜片、料酒,用大火烧滚,撇去浮沫,取出猪蹄,沥尽。
2.烧油,加入适量的冰糖,炒至红棕色,下入猪蹄,翻炒,待猪蹄变黄,倒入一瓶啤酒,加入葱、姜片、八角、桂皮,加入适量的酱油、用大火煮沸,盖上锅盖,用慢火焖45分钟。
3.把一片米糕切成条状,倒入平底锅,加少许食盐,用大火烧滚,改为慢火慢炖20分钟,再用大火把汤汁收至粘稠,即可出锅。
第六道:汤圆
水煮汤圆
制作方法:在平底锅中倒入开水,大火烧至小气泡,加少量盐,倒入汤圆、枸杞、桂花,用铁锹把汤圆、枸杞、桂花等搅拌均匀,大火煮沸后,改为中火,加适量冷水,继续煮沸,再加适量冷水,继续煮3分钟,直到汤圆浮起,一齐倒入碗中,就可以吃了。