为促进食物营养领域科技创新，推动食物营养产业发展， 9月17日，由国家食物与营养咨询委员会指导，中国农业科学院主办，农业农村部 食物与营养发展研究所等承办的2022年（首届）中国食物与营养创新发展论坛在京召开。 众多食物营养与健康领域的院士、专家学者汇聚一堂，以“推动营养导向 践行大食物观”为主题，围绕更好践行习近平总书记提出的大食物观，推动食物、营养与健康事业发展进行研讨。 作为健康食品行业代表，中国乳业龙头伊利在大会上分享了基于人群营养与健康需求的乳品创新经验。
“民以食为天”，食物不仅是人体能量的来源，也与健康紧紧相连。近年来，人们的健康意识普遍提升，在生活中更加注重合理膳食、均衡营养。开展国民膳食营养研究，对满足国民健康需求、建设健康中国有重要意义。
▲ 伊利专家分享乳品创新经验
伊利集团成人营养研究中心总监冯昊天在会上分享了伊利基于人群营养与健康需求的乳制品创新经验。伊利常年投身于国民膳食营养研究，与北京大学公共卫生学院合作，选择我国七大地理分区中的八座代表性城市，经过四年攻关，完成了“中国八城市成年人群膳食营养与健康状况调查研究”，为业内积累了大量国人营养健康需求数据。 调研发现，我国成年人群普遍存在营养不均衡的现象，蛋白质和钙摄入不足，脂肪和钠摄入超标。其中，中国成人乳制品摄入不足率超过90%，而这又是导致成人膳食钙摄入不足比例高达90%的主要原因之一。此外，我国成年人群与膳食不合理相关的糖尿病、高血压、血脂异常、骨质疏松等健康问题也较为突出。
乳制品是全球公认的健康食品，有着满足各类人群营养需求的理想膳食构成。合理摄入乳制品有助于预防、解决国民普遍存在的营养均衡问题。国家当前高度重视乳制品对健康的意义，在新版的《中国居民膳食指南（2022）》中，将奶及奶制品的推荐摄入量增加，进一步明确为每人每天300～500克。这一调整也再次印证了了乳制品对健康的重要性。
▲ 伊利基于人群营养与健康需求研发的金典超滤牛奶
培养国人健康饮奶习惯，重要前提是提升乳品市场的供给水平。 多年来，为打造更高品质的乳制品，满足国民日益多元化的健康需求，伊利坚持推动创新战略，编织全球创新网络，加速数字创新步伐，实现多项乳品技术的开创性突破，推动乳品营养升级。 通过应用国际先进的“LHT乳糖水解技术”，伊利研发出中国第一款乳糖水解牛奶——“舒化无乳糖牛奶”，解决了80%的亚洲人存在的乳糖不耐受问题；伊利高端白奶品牌金典基于营养学研究科学证据，通过集成乳品加工技术的创新成果，创新了乳品营养成分配比，打造了高蛋白、高钙、低脂、低钠、适量乳糖的原生高倍营养金典超滤牛奶，其中蛋白质含量为普通纯牛奶蛋白质的两倍，钙的营养素密度达到普通纯牛奶的1.8倍，满足消费者精准营养进阶需求。
伊利还结合乳品的营养属性与中国传统“药食同源”的功能属性，建立了国内首个“药食同源健康功效数据库”。伊利欣活针对中老年人群的血糖问题、骨骼健康、心血管健康等问题，自主研发推出了纾糖膳底配方奶粉、骨能膳底配方奶粉、心活膳底配方奶粉三款“药食同源”中老年奶粉，以更加专业化的实力，为中老年群体提出定制化的营养解决方案。
不创新，无未来。伊利将坚持以营养基础研究为基石，以全人群精准营养需求为导向，深入研究乳品营养与健康新功效，探索全生命周期健康管理新方向，为国民提供更安全、健康、优质的科学乳品，为建设健康中国贡献力量。
