火锅是当今最受人们喜爱的美食之一,其种类也是五花八门,而来自草原上的美味火锅——蒙式火锅,在近几年成为大众的新风尚,今天带大家了解一下被称之为是蒙式火锅新标准创造者的草原牧歌创始人——刘晋鲁。
刘晋鲁,祖籍山东潍坊,1968年出生于内蒙古包头。1986年,20岁的刘晋鲁进入国企工作,当上了一名电焊学徒工。随着一股下海潮流的涌入,一些有思想、有眼光的年轻人开始不安于现状,刘晋鲁就是其中一员。
1989年,干了三年电焊工作的刘晋鲁毅然辞去了国营稳定的工作,带着梦想和冲劲以及借来的2000元钱孤身一人南下广州寻找机会,开始了“倒爷”的发展道路。从开始的倒烟,到后来的卖服装,刘晋鲁凭着勤劳和智慧,很快就成了令人羡慕的万元户,积累了创业的第一桶金,慢慢的又组建了自己的服装厂,即包头市众帮制衣厂。
1995年通讯市场异军突起,作为一个新兴行业,利润空间很大,刘晋鲁又全力进入了新的领域,成立了包头瑞科通讯公司及世纪通讯广场,经过几年的打拼,世纪通讯广场当时在内蒙古也颇具影响力。
1999年,从内蒙古草原跑出一只“小肥羊”,闯进了中国餐饮市场,掀起了久经不息的蒙古式火锅餐饮风尚。在包头稳坐通讯行业头把交椅的刘晋鲁敏锐地发现了内蒙古火锅业在中国发展的优势,决心涉足餐饮业。
2003年7月,刘晋鲁在包头稀土高新技术开发区组建了“内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司”(以下简称:草原牧歌),从事蒙式火锅开发、餐饮连锁经营、肉羊养殖及肉制品生产销售、调味品生产销售和餐饮物流配送一体化。
草原牧歌这个名字,乍一听似乎和火锅没有什么联系,有人问:为什么草原牧歌不像其他火锅企业一样叫“某某羊”呢?刘晋鲁说:“公司的名字必须能阐释我们心里想要的东西:让草原美味惠泽全世界。草原博大,牧歌悠扬,做公司也正是如此,创造和谐自然也是企业的主基调。此外,我们叫草原牧歌,将来做大做强,在战略上可以延伸的更广。”
事实上,从开始有“草原牧歌”四个字的时候,草原牧歌便有了初步的发展战略,即同行业多元化。
2003年12月28日,草原牧歌第一家市级总代理——湖北代理商正式签约,这标志着草原牧歌吹响了发展餐饮连锁的号角。
2004年,草原牧歌成立了物流配送销售公司,集产品销售与物流配送为一体。在锡林浩特建立肉品加工基地,开发了近30种优质羊肉产品,与河北、山东等国家级肉羊养殖公司及生产公司建立长期合作关系。
2006年,草原牧歌投资建设食品分公司火锅调味品生产车间,从事小包装汤料、火锅底料、火锅蘸料等四大类近35种调味品的生产。
2009年,刘晋鲁带领公司利用“公司+政府+基地+农户“利益联结模式直接服务于农户,大力发展优质肉羊养殖基地建设,增加公司肉源供应。同年草原牧歌在包头滨河新区生产运营一座占地面积为42000平方米现代化大型全国餐饮物流配送中心及中央厨房、调味品生产、肉制品加工的产业化基地。
目前草原牧歌公司已在全国23个省、市、自治区的125个城市拥有12家直营连锁店、200家加盟连锁店。在马德里协定国和议定国进行了114个商标注册,设立了草原牧歌(美国)分公司。
在继承和发扬传统蒙式火锅的基础上,研制出了红遍大江南北的新蒙式火锅,即区别于重庆火锅“麻、辣、烫”的蒙式火锅“鲜、香、补”;又开创了“羊五香”和“三味锅”,现已发展成为集第一产业、第二产业、第三产业为一体的综合性企业。
刘晋鲁的草原牧歌获得了中国餐饮百强企业、中国名火锅企业等20多项的殊荣。然而,让刘晋鲁最满意的还不是这些荣誉,而是草原牧歌花了5年时间建立的标准化手册。标准化手册是草原牧歌的灵魂,更是它成功的关键。
(资料来源:《包头美食品牌榜出炉 草原牧歌、小尾羊独占鳌头》、百度资讯、《内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司》等)
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