8月7日立秋，宁可少吃肉也要吃“秋季6宝”，去火润燥，吉祥安康
8月7日就是今年的立秋节气了，《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春(立春)。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋节气，是秋天的第一个节气，意味着天气不再那么炎热，早晚会有丝丝凉意，虽然白天还很热，但身体虚弱的老人和孩子不能太贪凉了，西瓜、苦瓜这些要少吃，避免给身体造成伤害。
进入立秋后的饮食，可适当吃些肉类，但不可大补，毕竟现在还是中伏时段，“秋老虎”的威力不可小觑，饮食上要以润燥润肺去火为主，避免“秋燥”引起上火症状，导致嗓子疼、咳嗽等疾病。
建议大家宁可少吃肉，也要多吃这“秋季6宝”，分别是南瓜、芋头、茄子、梨、银耳、萝卜，都是秋天的应季食材，有很好的滋阴润燥去火效果，更适合立秋后的天气，应季而食健康入秋，别不懂吃。
一，南瓜—【南瓜蒸排骨】
食材：肋排2根，板栗南瓜1/2个
调料：盐，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白胡椒粉，姜，葱
制作步骤：
1、排骨斩成小块，冷水中浸泡一会去除血水，再清洗干净。
2、排骨攥干水分放入碗中，加少许白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，适量盐和一点淀粉，搅拌均匀腌制1小时。
3、板栗南瓜去皮去瓤，切成小块，放在盘子中。
4、腌制好的排骨放在南瓜上，也可以放入土豆、芋头等蔬菜。
5、锅内加水烧开，盘子放入锅中，中火蒸20钟关火取出，撒上葱花即可。
二，芋头—【红糖芋圆】
食材：小芋头，糯米粉，木薯淀粉，鸡蛋，红糖，枸杞，料酒
制作步骤：
1、芋头去皮切厚片蒸熟，碾压成芋头泥。
2、趁热加入糯米粉和木薯淀粉（3：1），和成软硬适中的面团。
3、面团搓成长条状，切成小剂子，再搓圆成小芋圆。
4、1个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
5、锅内加清水加红糖烧开，红糖融化后放入芋圆煮熟。
6、将火调至最小，蛋液淋入锅中，加入枸杞煮半分钟关火。
三，茄子—【鱼香茄条】
食材：紫皮长茄子，辣椒
调料：植物油，生抽，老抽，料酒，香醋，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，白糖，淀粉
制作步骤：
1、茄子洗净去掉茄子蒂，切成条状；辣椒去蒂去籽后切成条状。
2、锅内加植物油烧至七成热，放入茄子炸至表面微微发焦，控油捞出。
3、小碗中加生抽、香醋、料酒各1汤匙，加老抽1/2汤匙、1小勺白糖，再加半碗清水、少许淀粉搅拌均匀。
4、倒出多余的油留少许底油，加葱姜蒜末爆出香味，加剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5、加入茄子、辣椒快速煸炒均匀。
6、倒入小碗中的调料汁，继续煸炒均匀，关火盛出即可。
四，梨—【冰糖百合煮梨】
食材：苹果梨1个，冰糖适量，干百合少许，枸杞少许
制作步骤：
1、少许干百合提前冷水浸泡，将其泡软。
2、苹果梨先刮去外皮，去核后切成小块。
3、小锅内加清水，加入梨、冰糖、百合，烧开后煮10分钟左右。
4、最后再加入枸杞煮半分钟即可。
五，银耳—【南瓜银耳米糊】
食材：南瓜，银耳，小米
制作步骤：
1、准备好南瓜、银耳、小米3种食材，银耳需提前冷水泡发。
2、南瓜去皮去籽后切成小块。
3、小米淘洗干净，和南瓜、银耳一起放入破壁机中，加入适量清水。
4、盖好盖子，接通电源，选择浓豆浆键，35分钟就搞定。
六，萝卜—【辣酱烧萝卜】
食材：白萝卜1/2个
调料：盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，香辣牛肉酱，植物油，葱
制作步骤：
1、白萝卜刮去外皮后切成小块。
2、小碗中加生抽、蚝油、老抽和料酒各1汤匙，加1/2小勺盐和1小勺白糖，再加少许水搅拌均匀备用。
3、起锅烧油下葱花爆香，加切好的萝卜，加1汤匙香辣牛肉酱煸炒均匀。
4、倒入小碗中的调料汁，再加入适量清水，大火烧开煮几分钟。
5、看看萝卜软烂，最后大火将汤汁收至粘稠关火。
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