我国是“酒”的发源地,也是“酒”的故乡,同时也是世界上酿酒最早的国家。在几千年的发展中,“酒”与“人”是同步的!我国人爱喝酒,好喝酒,当然也不拘任何形式。有钱了点一盘酱牛肉,没钱了炸一盘花生米,烫上一壶老酒,对于喜欢“酒”的人来说,这就是幸福生活!早餐,早点,早茶,但您喝过“早酒”吗
“早酒”,顾名思义就是早上喝的酒!一般来说,早上很少有人喝酒,大都是中午或者晚上喝,这样还能休息!但在国内很多地方,有早上喝酒的习惯。喝“早酒”的地方,大部分都是生活节奏比较慢的地方,湖北,云,贵,川等地。除了节奏慢之外,还有与早餐的种类相关。
“晚间千杯万盏,不如早酒一碗,”千百年以来,人们依旧为了生计奔波,早间一杯酒,其本意是疾苦的劳动人民为自己辛苦繁忙的一天加以慰藉。早晨喝酒,既能祛除寒气,为身体提供热量,有足够的力量去维持生计。
说到早酒,不得不提湖北!湖北的早酒其精髓就在于一个“早”字!喝早酒要早去,每天都是天刚蒙蒙亮,饭馆门口就聚集了一大群食客。据当地人说,真正喝早酒的人早上6点准时坐到街头早酒摊的塑料凳子上。过了10点,就不叫早酒了。
湖北的早酒文化是如何形成的呢?其实这与湖北的地理位置有关,湖北多数地区都是沿江沿河,码头众多!当地很多人都以捕鱼为生,码头工人连夜卸货,装货,都忙到天亮。忙完之后吃点饭补充体力,同时喝点小酒缓解一下疲惫,借着酒劲回家睡个安稳觉。再加上江边河边湿气重,喝点酒还能驱寒除湿,所以慢慢地就形成了当地最有特色的“早酒”文化。
聊到“早酒”就少不了重庆。重庆给人的第一感觉是火锅和辣椒,虽然说这两样是重庆人无法割舍的美味。但与此同时,“早酒”也贯穿了当地人的生活!在早些年这里的人有个习惯,早晨赶完早市之后就会到街边的小饭馆歇歇脚,顺便点一个烫锅,再点上几杯白酒,边吃边喝,赶走全身的疲惫。
作为全中国最繁华的金融中心,老上海人的早餐是用一杯“早酒”打开的。不像新上海人早餐一杯咖啡,几片面包。那些弄堂里的老上海人,点上一碗阳春面嗦上几口,然后再美美地喝上几口小酒,用一口口“小酒”开启他们一天的悠闲生活。
其实,上海人喝“早酒”的原因跟湖北很像,也是早上收工后喝上几杯,回家补个觉。久而久之“早酒”文化就在上海生根发芽了!
喝“早酒”是一种怎样的体验?会不会带偏年轻人?听当地人怎么说!其实,早上喝酒是不好的,特别是肠胃还未彻底苏醒,突然摄入酒精会伤害肝脏,刺激肠胃,对身体的伤害很大。劝大家千万不要去尝试,尤其是年轻人。喝酒的最佳时间是晚上的7点—9点,此时人体内的解酒酶达到峰值,饮入的酒精会被迅速代谢,再就是晚饭饮酒还有助于增加睡眠质量。
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