胡萝卜是我们日常生活中经常吃的一种食物,家里有小孩的更是经常吃,因为胡萝卜的营养非常丰富,对小朋友的眼睛非常有好处,可以明目预防近视。明明营养很高,有些小朋友却不喜欢吃,觉得气味太重了。有些小朋友却吃得津津有味,每个孩子的口味都不一样,所以想要他们吃,就要多下功夫换个做法试一试。这次要分享的这道胡萝卜的做法在我家很受欢迎,基本一上桌就是热门菜,抢手得很。
这道做法的主要食材是胡萝卜跟面粉,淀粉的作用是让它吃着 有筋道的口感,非常有嚼劲。虽然它是一道面食,但是它也是一道下饭菜,当然直接吃也是可以的。胡萝卜蒸熟之后加入少许淀粉,搓成小圆球,外观小巧精致,然后再跟西红柿、鸡蛋、青椒一起炒,营养翻倍,口感酸酸甜甜,带点开胃的辣,味道非常好。 家里孩子都吃美了。
做法也比较简单,看着这些小个头觉得麻烦,其实很简单,五分钟就能搓一大盘,其他做法就跟炒家常菜差不多。有厨房经验的朋友一看就会,小白也没关系,跟着做就能学会。夏天的胡萝卜就这样吃,酸甜开胃,再也 不怕没有胃口了,有小朋友的也可以试一试,营养丰富又均衡,主要还是好吃。喜欢的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2根胡萝卜,2个西红柿,一根青椒,2个鸡蛋,适量面粉,适量盐,适量蚝油,适量胡椒粉。
【制作步骤】
1.准备两根胡萝卜,去掉外皮,然后切成薄片,尽量切薄一点。
2.放入盘中,上火开大火 蒸15分钟。
3.蒸的时间准备配菜,两个西红柿去掉根蒂,用刀切成小块备用。
4.青椒切成丝备用。
5.蒸熟的胡萝卜取出来,倒入绞肉机中,把它们搅打成泥。
6.胡萝卜泥倒入盆中,趁热加入面粉,搅拌成絮状。
7.然后下手揉成面团。面粉看着来加,揉的时候感觉粘手就加点粉。
8.接着揪下一小撮,用掌心搓成小圆球 ,全部搓好备用。
9.再找一个筷子,按压一下,印出窝窝。
10.起锅烧水,水开之后下入胡萝卜窝窝。先不要翻动让它定型。
11.接着用锅铲翻动几下防止粘锅。一直煮到全部浮起变胖的程度就可以了。
12.捞出来过一遍凉水备用。
13.2个鸡蛋磕入碗中搅散备用。起锅倒油,下入鸡蛋液,炒成大块,炒熟盛出来备用。
14.再倒点油,下入西红柿,把它炒到软烂出沙。
15.加入青椒丝,炒到变软。
16.把胡萝卜窝窝跟鸡蛋加进来,翻炒均匀。
17.最后调入适量盐,适量胡椒粉,适量蚝油,翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士:
1.做这道菜调味料不要加太多,这样吃着才鲜美。
2.面粉可以用淀粉代替,吃着口感筋道一点。